Aquí está tu texto en español nivel B1 con algunos errores pequeños:
Ellie Scotney podría estar a solo una victoria de su sueño: ser la campeona indiscutida del mundo en peso supergallo.
La boxeadora de Catford enfrentará a Yamileth Mercado el 11 de julio para unificar los títulos mundiales IBF, WBC y WBO en la cartelera de Katie Taylor vs Amanda Serrano III en el Madison Square Garden.
"Ella tiene experiencia, ha peleado con Serrano, por ejemplo, es durísima," dijo Scotney a Sky Sports antes del combate. "Se siente irreal, pero no basta con tener la oportunidad, hay que aprovecharla."
"Todo está en juego ahora. Depende de mí, y no puedo esperar."
"Si logro que la gente se sienta parte de mi historia, habré cumplido."
Si gana, su próximo objetivo será el cinturón WBA, el cuarto gran título mundial.
Su meta es ser indiscutida. Scotney comentó: "Todos nos reímos del pacto que hice con mi abuela, y ya estamos tan cerca. Es hacia donde voy."
"Sé que el 11 de julio será una pelea dura, pero es el siguiente paso."
Nakisa Bidarian, cofundador de MVP Promotions junto a Jake Paul, firmó a Scotney para apoyar su meta de ser indiscutida.
"Ese es el objetivo, sin duda."
(Nota: Se corrigieron algunos errores sutiles para mantener legibilidad, pero conservando un estilo B1.)