Smoke. El único Texas BBQ de la zona.
Crédito: EWN
La leyenda local de la barbacoa, Late, pitmaster extraordinaire y genio tras el sabor de la carne ahumada al estilo Texano en la Provincia de Málaga, acaba de inaugurar Smoke: una auténtica experiencia de barbacoa tejana en Los Boliches.
Ha supuesto un trabajo ingente y el apoyo incondicional de las multitudes de admiradores que se ha ganado en la Costa del Sol, pero por fin, el tierno y tostado sabor de las carnes a la barbacoa de Texas ha llegado en forma de un bar-restaurante de estilo bistró.
Anteriormente, Late se dedicaba al catering, a veces para cientos de personas a la vez, con su renombrado ahumador de barbacoa personalizado. Afirma: “La barbacoa siempre ha sido parte de la cultura estadounidense. En Texas es más grande que la religión. Es una locura lo que está pasando en el ámbito de la BBQ. París acoge la feria de barbacoa más grande de Europa. Es una locura en el sentido más positivo. Se ha convertido en una tendencia masiva en Europa. España, por el momento, todavía está bastante tranquila”. Hasta ahora, claro. El irresistible sabor de las costillas de Smoke, unido a la salsa BBQ signature de Late y su ensalada de col, marcarán la tendencia del resto del 2025.
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Cerdo ahumado listo para deshebrar & costillas BBQ signature.
Crédito: Late BBQ
El menú se elige diariamente, pero siempre es bueno, siempre fresco y siempre tentador. Sándwich de lomo de cerdo ahumado que se deshace en la boca; pollo ahumado a la BBQ; nachos con cerdo deshebrado casero, y las famosas costillas ahumadas lentamente de Late, glaseadas con la salsa BBQ de la casa – unas costillas hechas con tal perfección que casi se desprenden en las manos. Cabe mencionar que es casi imposible no acabar con los dedos pegajosos en Smoke, pero eso es parte de la autenticidad que invita a chuparse los dedos.
La experiencia de Texas BBQ puede encontrarse en Smoke, en la Avenida Nuestro Padre Jesús Cautivo en la esquina con la Calle de Santa Gema, en Boliches, Fuengirola. Llame al 615 60 05 29 para pedidos para llevar.
Conoce al equipo.
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