A pesar de la moderación inflacionaria, los consumidores irlandeses se enfrentan a precios más elevados en los bares tras otro incremento en el coste mayorista de la Guinness, lo que subraya las presiones en el sector de la hostelería que siguen superando las tendencias generales de precios.
Se solicita a los bebedores irlandeses que paguen más por las pintas, incluso cuando la inflación en la economía en general muestra signos de remisión. A principios de esta semana, el gigante de bebidas Diageo confirmó que el precio mayorista de una pinta de Guinness aumentará en 7 céntimos a partir del 3 de febrero, lo que supone el quinto aumento en solo tres años.
Irlanda ya tiene los precios del alcohol y el tabaco más altos de la Unión Europea, más del doble del promedio comunitario, según datos de Eurostat. Solo Noruega e Islandia son más caros en el conjunto del Espacio Económico Europeo. Esta última alza ha renovado el escrutinio sobre por qué los precios de la pinta continúan subiendo cuando la inflación general se ha desacelerado.
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Los taberneros criticaron rápidamente la medida, advirtiendo que el impacto acumulado de los aumentos de los proveedores es cada vez más difícil de absorber. Desde 2023, los incrementos de precio mayorista de Diageo suman aproximadamente 35 céntimos por pinta. Sin embargo, las cifras oficiales muestran que el precio medio pagado por los consumidores ha subido significativamente más.
Los precios de la pinta suben más rápido que la inflación
Los datos de la Oficina Central de Estadística muestran que el precio medio de una pinta de stout en Irlanda ha aumentado aproximadamente un 18 por ciento desde finales de 2022. En el mismo período, el Índice de Precios al Consumo –que mide el coste de una amplia cesta de bienes y servicios– subió algo más del 8 por ciento.
Esa brecha indica que factores más allá de la inflación general están impulsando los precios en el bar. Diageo ha citado “presiones de costes generalizadas en la industria”, incluyendo mayores costes laborales, precios de la energía y gastos de transporte. Los taberneros alegan que esas presiones se sienten con agudeza a nivel local, particularmente tras las subidas del salario mínimo y el aumento de los costes de seguros y suministros.
Si bien las alzas de los proveedores explican parte del aumento, los datos de la OCE sugieren que representan menos de la mitad de la subida total afrontada por los consumidores. El resto refleja una combinación de mayores costes operativos y decisiones de precios tomadas por los propios pubs.
Ubicación, demanda y decisiones políticas
Un factor clave que influye en el precio medio de la pinta es la variación regional. La OCE registra diferencias sustanciales según la ubicación, siendo Dublín sistemáticamente más caro que muchos pueblos del interior. Estudios han hallado que el precio de una pinta de Guinness es alrededor de 2 € más alto en Dublín que en condados como Westmeath, mientras que los precios en zonas de alta demanda como Temple Bar superan habitualmente los promedios nacionales, especialmente durante eventos importantes.
Estos precios premium en localizaciones muy turísticas elevan los promedios nacionales y contribuyen a una inflación más rápida del precio de la pinta. La demanda también se mantiene resistente. Irlanda continúa teniendo algunos de los salarios medios más altos de la UE, y el crecimiento de los ingresos ha seguido en líneas generales los aumentos del precio de la pinta, sustentando la capacidad de pago de los consumidores pese a los mayores costes.
La fijación de precios del alcohol en Irlanda también está moldeada por decisiones políticas deliberadas. Los altos impuestos especiales –estimados en unos 55 céntimos por pinta– y el precio mínimo por unidad, introducido en 2022, están diseñados para reducir el consumo reflejando sus costes sociales y sanitarios más amplios. Los responsables políticos han argumentado repetidamente que los precios más altos juegan un papel en la reducción del consumo nocivo.
Mientras que el consumo de alcohol por adulto ha descendido significativamente en las últimas dos décadas, los datos de salud pública muestran que el consumo episódico intenso sigue siendo preocupante. En este contexto, la caída de la inflación no se ha traducido en pintas más baratas –y hay pocas indicaciones de que esto vaya a cambiar.
En 2026, pedir una pinta en Irlanda quizás siga siendo un ritual social – pero escuchar el precio se ha convertido en la parte más sobria.