El restaurante Izakaya, ubicado en Palma, ha irrumpido recientemente en el escenario mundial tras ser nombrado número 2 en la lista “Best of the Best” de TripAdvisor para 2025 en la categoría de restaurantes de alta cocina, solo por detrás de Fogón Asado en Buenos Aires.
Este galardón es el resultado de las excelentes críticas de los usuarios —Izakaya posee una puntuación casi perfecta de 4.9 sobre 5, basada en más de 3.600 reseñas. Izakaya se define como un “restaurante japonés de alta gama”, que combina técnicas japonesas tradicionales y rinde homenaje a métodos culinarios ancestrales con un toque local. El establecimiento se encuentra en la calle Carrer Monsenyor Palmer 2, cerca del paseo marítimo de Palma.
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Detrás de la marca se encuentra Dani Celis, quien concibió el concepto y la visión de Izakaya. Originario de Salliqueló, en Argentina, Celis se abrió camino en el sector hostelero español, volcando finalmente su atención en la gastronomía japonesa. La cocina está dirigida actualmente por el Chef Principal Carlos Piedrabuena, junto con el Itamae (maestro sushi) Masahide Ozawa y la Sous Chef Karol Koper —un equipo que aúna un profundo conocimiento técnico con una gran creatividad culinaria. Su menú incluye delicias como *o-toro* de atún, *usuzukuri*, *agedashi* de setas, dumplings de foie y *nigiris* innovadores.
Un nuevo rumbo para el panorama gastronómico mallorquín
La reputación de Mallorca como destino culinario ha ido en ascenso en los últimos años, con aclamados restaurantes como Voro en Canyamel —el único del la isla con dos estrellas Michelin— y DINS Santi Taura, Adrián Quetglas y Béns d’Avall, todos ellos contribuyendo a redefinir el paisaje de la alta cocina en la isla. Desde las montañas de Sóller hasta las antiguas calles de Palma, los chefs han estado elevando los productos locales y las técnicas globales a nuevas alturas creativas.
Ahora, el reconocimiento mundial de Izakaya supone un salto cualitativo significativo. El premio no solo celebra la excelencia de un restaurante en concreto, sino que también consolida la posición de Mallorca entre los destinos gastronómicos más fascinantes del mundo. Es un indicativo de que las ambiciones culinarias de la isla han madurado más allá del reconocimiento regional —y que ahora acaparan la atención global.
Para los amantes de la buena mesa, esto constituye una confirmación de lo que los lugareños sabían desde hacía tiempo: la escena gastronómica mallorquina está en pleno apogeo. Con talento de talla mundial ya a los mandos y el éxito de Izakaya proyectando a la isla aún más hacia los focos, el viaje gastronómico de Mallorca acaba de encarar un nuevo e ilusionante rumbo.