Los británicos siempre han sido grandes admiradores de la gastronomía española por su sabor, diversidad y beneficios para la salud. No obstante, sorprendentemente, no son la paella ni las croquetas las que están dando que hablar en el panorama culinario británico.
Sino los pimientos de padrón. En una entrevista radial, el corresponsal en el Reino Unido para SER, Lucas Font, reveló que estos pimientos están ganando popularidad en restaurantes y supermercados británicos, lo que refleja un creciente interés por la gastronomía española.
Waitrose, una de las principales cadenas de supermercados de lujo en el Reino Unido, ha registrado un incremento del 12% en las ventas de pimientos de padrón en comparación con el año pasado, así como un aumento del 200% en las búsquedas web de productos españoles en su sitio.
Font atribuyó este aumento en la demanda a lo sencillo que resulta prepararlos: en una sartén, con aceite de oliva, y luego espolvoreados con sal. Sin embargo, también admitió que los británicos son bastante creativos a la hora de servirlos.
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Por ejemplo, Waitrose vende brochetas de pimientos de padrón con halloumi o tofu, algo que los colegas de Font calificaron como inusual y ciertamente no típico de España.
En España, los pimientos de padrón suelen presentarse directamente en la sartén en la que se cocinan: en un plato, bañados en aceite y espolvoreados con sal. Es una tapa sencilla pero que puede encontrarse en cualquier bar de tapas del país, gracias a su simplicidad y sabor.
Tras los acuerdos bilaterales entre Londres y Bruselas, ha habido una demanda creciente de productos españoles en el Reino Unido.
El Reino Unido importa una gran cantidad de productos frescos de España, como tomates, pimientos y calabacines. Asimismo, los vinos españoles también tienen una alta demanda, aunque suelen venderse a precios más elevados que en España.
La gastronomía es una parte fundamental del intercambio bilateral entre España y el Reino Unido, y los foodies británicos a menudo citan la cocina española como un pilar y un estandarte de la alta gastronomía.
En mayo, la cumbre bilateral entre el Reino Unido y la UE acordó un “reinicio” en las relaciones, abarcando temas como defensa, pesca, comercio de productos alimenticios y el movimiento de jóvenes entre ambos socios.
La gastronomía española sigue deleitando a los británicos, a pesar de cualquier trámite burocrático, por razones que cualquier residente en España comprenderá.
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