El concurso de caldero de Santa Pola presenta su tradicional arroz a banda. Crédito de la foto: Página web de Alicante Turismo
Santa Pola se dispone a revivir uno de sus eventos culinarios más icónicos, el certamen de caldero, en el marco de las fiestas patronales de este año. Suspendido durante la pandemia, el concurso finalmente regresa este 5 de septiembre, ofreciendo a las tripulaciones pesqueras locales la oportunidad de exhibir sus habilidades culinarias a bordo de sus propias embarcaciones.
Cada tripulación preparará el tradicional caldero de pescador – un plato emblemático del municipio – elaborando tres componentes separados: arroz a banda sin añadidos, pescado y alioli. Todos los platos se presentarán en la Lonja del Pescado y se identificarán únicamente por un número para una cata ciega que garantize la imparcialidad del concurso.
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El jurado estará compuesto por el Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores, un concejal, las reinas mayor e infantil, y el alcalde o un concejal delegado. Se evaluará cada participación, y los tres mejores recibirán premios de 250, 200 y 150 euros.
Los interesados en competir debían haberse inscrito en la Cofradía de Pescadores antes del 3 de septiembre. La Cofradía suministrará el pescado necesario para los platos, así como bebidas para los participantes.
Los organizadores subrayan que el certamen no solo es una celebración de la herencia marítima de Santa Pola, sino también una forma de involucrar a la comunidad en el reconocimiento del trabajo arduo y la dedicación de sus tripulaciones pesqueras. Su regreso sin duda será el plato fuerte de las fiestas, ofreciendo a todos los involucrados una experiencia deliciosa llena de tradición y excelencia culinaria.