Madrid celebra la gastronomía almeriense en este encantador establecimiento.
Crédito de la foto: Taberna Almeria via Facebook
UNA TABERNA en la capital de España logra encapsular a la perfección los sabores autóctonos de los platos tradicionales de Almería. La Taberna Almería, un local céntrico en Madrid, triunfa entre los visitantes almerienses, turistas extranjeros y madrileños gracias a su variado menú de cocina andaluza… aunque un plato en particular sobresale por encima del resto.
El restaurante, situado en el barrio de La Latina de Madrid, presume de un elemento fundamental de Almería, bien conocido y amado: el chérigan. Este tapa típica se considera emblemática de la región y se compone de ingredientes sencillos, sabrosos y frescos: una rebanada de pan fresco, un poco de aceite, salsa alioli y la elección del comensal entre una variedad de toppings sabrosos y frescos. En la Taberna Almería, ofrecen una surtido de opciones para los toppings que se antojan irresistibles, incluyendo queso de cabra con cebolla caramelizada; pollo teriyaki; lomo de cerdo asado con pimientos y cebolla; o angulas con gambas. Fiel a la tradición almeriense, el local también ofrece una consumición gratuita con la tapa para acompañarla, ya que tapas y cerveza son, como es sabido, una combinación clásica.
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Una deliciosa tapa con un curioso origen
El nombre del plato “chérigan” en sí mismo posee una historia interesante: proviene de la combinación de dos palabras inglesas, ‘sheriff’ y ‘gun’, dado que el inventor original de esta tapa era un chef conocido como “El Sheriff”. El Sheriff servía el aperitivo sobre una tostada alargada que la gente denominaba “cherifgun”, lo cual derivó en el nombre que recibe hoy en día, el chérigan. Este plato es ahora uno de los más demandados en todos los bares y restaurantes de Almería, y se ha convertido en un verdadero elemento típico y fundamental de la región.
Gastronomía almeriense, a nivel nacional
Restaurantes como la Taberna Almería continúan posicionando a la encantadora región en el mapa, volviéndola cada vez más irresistible para los viajeros curiosos. Cumpliendo con las “tres B”, bueno, bonito y barato, la Taberna Almería es solo uno de los lugares que rinde homenaje a las tapas y alimentos tradicionales de Almería, y celebra la renombrada gastronomía de la región.