Bethany Bell, BBC News en Baviera
Las ventas de cerveza en Alemania han caído a su nivel más bajo en treinta años
Los alemanes toman cada vez menos cerveza, pero las variedades sin alcohol son más populares que nunca.
La oficina federal de estadísticas de Alemania, Destatis, dice que las ventas de cerveza sin alcohol se han más que duplicado en los últimos años—un aumento del 109% desde 2013—aunque las ventas de cerveza en general están en su nivel más bajo en más de treinta años.
Por primera vez, han caído por debajo de los 4 mil millones de litros en un semestre.
Las ventas de cerveza alemana cayeron un 6.3%—o 262 millones de litros—a aproximadamente 3,900 millones de litros en el primer semestre del 2025, comparado con el mismo periodo del año pasado.
La cervecería Erdinger, cerca de Múnich, ha estado haciendo cerveza desde los años 1880, y su director ejecutivo, Stefan Kreisz, dice que los hábitos de consumo están cambiando y que hoy en día alrededor de un cuarto de su producción es sin alcohol.
“Necesitamos encontrar una manera de hacer que la cerveza, aunque sea sin alcohol, sea atractiva para los jóvenes.”
“Hay que entender la forma en que se juntan y la forma en que festejan. No hay un algoritmo que te diga que necesitas una cerveza ahora.”
Stefan Kreisz aún ve la cultura de la cerveza alemana como resistente, y hoy en día su empresa promociona su cerveza sin alcohol en eventos deportivos, como una alternativa natural a las bebidas energéticas.
En el Café Kosmos en Múnich, el barman Louis von Tucher dice que muchos de sus clientes están más conscientes de su salud.
“En los años 2000, recuerdo que a la gente le molestaba si les decías que quizás deberían tomar un vaso de agua… y se ofendían de verdad.”
Sin embargo, ahora él ha detectado un cambio.
“Todo el mundo es un poco más consciente de su consumo. Creo que la mayoría de la gente todavía toma alcohol, pero lo hace con más conciencia y toman bebidas sin alcohol entre medio.”
No obstante, Louis dice que la cerveza normal no va a desaparecer.
“Es un cambio ligero, dijo, supongo que vendemos de 150 a 500 litros de cerveza normal por la noche, comparado con quizás 20 litros de cerveza sin alcohol. Así que todavía hay una gran diferencia entre las dos.”
En el festival popular Sandkerwa en el pueblo de Bamberg, en el norte de Baviera, la tradición de tomar cerveza con alcohol en Alemania parece viva y coleando.
Durante la celebración de cinco días, las calles medievales y empedradas de Bamberg se llenan de músicos, puestos de salchichas e innumerables puestos de cerveza que hacen un negocio excelente.
En la Sandstrasse del casco antiguo, Pascal tomaba una cerveza con un amigo.
“La cerveza es muy importante para la ciudad y tenemos muchas cervecerías aquí,” dijo.
“La gente viene aquí por la cerveza y por la fiesta. No me imagino que el consumo de cerveza aquí en Bamberg sea realmente menor que antes.”
Parada afuera de una biergarten, Magdalena, una estudiante, estuvo de acuerdo.
“Miro a mi alrededor y todo el mundo tiene un vaso de cerveza en la mano. Así que supongo, especialmente en esta parte de Alemania, la cerveza es una parte masiva de la vida diaria, aunque no sea saludable. Todos lo sabemos,” dijo.
“Siento que, especialmente en mi generación, la gente tiende a beber menos a diario, pero seguimos en Alemania, seguimos en Baviera.”