Cuatro personas fueron diagnosticadas con sepsis después de comer en un restaurante de lujo en Estocolmo, que esta vinculado a un posible brote de listeria.
Las autoridades sanitarias dicen que al menos 15 personas han sido tratadas u están bajo observación en el hospital después de cenar en Coco & Carmen, un lugar exclusivo en el distrito de Östermalm de la capital sueca.
La mayoría de las decenas de afectados no están gravemente enfermos, según los funcionarios de Estocolmo, y hasta ahora ninguno de los hospitalizados ha necesitado cuidados intensivos.
Es raro que los alimentos contaminados por listeria, una bacteria, causen una infección muy grave, conocida como listeriosis. Las personas con listeriosis pueden desarrollar sepsis, una reacción exagerada del sistema inmunológico que pone en peligro la vida.
La autoridad regional confirmó que el rastreo de la infección, que inicialmente cubría a los clientes que comieron en el restaurante entre el 25 y el 27 de septiembre, se ha ampliado para incluir a las personas que cenaron allí los días 23 y 24 de septiembre.
“Ahora se recomienda que las personas con síntomas continuos como fiebre, vómitos o diarrea acudan a urgencias de un hospital para una evaluación”, dijo Maria Rotzén Östlund, médica de enfermedades infecciosas, a la televisión estatal SVT.
Los funcionarios regionales de salud advirtieron en un comunicado de prensa que “un gran número de personas pueden haberse infectado” y enfatizaron que la listeria representa el mayor riesgo para las mujeres embarazadas, las personas mayores y aquellas con sistemas inmunológicos debilitados.
SVT informa que 80 personas han registrado tener intoxicación alimentaria después de cenar en el restaurante usando una herramienta de rastreo de la ciudad entre el sábado pasado y el jueves por la mañana. Aproximadamente 400 personas han sido contactadas para el rastreo de infecciones.
Cuatro personas tenían sepsis pero ninguna había necesitado cuidados intensivos, citó la emisora a la especialista en enfermedades infecciosas Maria Rotzén Östlund.
Coco & Carmen ha cerrado temporalmente mientras continúa la investigación sobre la causa del posible brote.
El restaurante dijo en un comunicado que siempre había pasado las inspecciones de seguridad alimentaria y que estaba cooperando con las autoridades.
“Nos lo tomamos muy en serio y como el bienestar de nuestros clientes es nuestra prioridad máxima, hemos cerrado voluntariamente hasta nuevo aviso”, dijeron los propietarios, añadiendo que esperan reabrir el 7 de octubre.
Joakim Almquist, el chef y copropietario, le dijo a SVT: “Lo único que puedo hacer es disculparme sinceramente, porque yo sufro con esta gente”.
La listeria se encuentra comúnmente en el suelo, el agua y los animales, y puede propagarse a través de alimentos contaminados, especialmente cuando se almacenan en condiciones frías durante largos periodos.
Aunque la mayoría de las personas experimentan solo síntomas leves parecidos a los de la gripe estomacal, puede conducir a una enfermedad grave como meningitis o sepsis. El periodo de incubación puede extenderse desde varios días hasta tres semanas.