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Buenas tardes, y bienvenidos a Globe Climate, un boletín sobre el cambio climático, el medio ambiente y los recursos en Canadá.
Soy Kate, la reportera de agricultura y políticas alimentarias de The Globe and Mail. Estaré a cargo esta semana mientras Sierra se come una montaña de tacos en la Ciudad de México.
Hablando de tacos, hoy hablaremos sobre la carne de res, los ganaderos en dificultades y por qué algunos de los grandes proyectos del Primer Ministro Mark Carney podrían ser más de lo que Canadá puede soportar.
Vamos allá.
**Reportajes destacados de la semana:**
Verificación de datos: Estos son los nuevos grandes proyectos de Carney, y algunos no serán fáciles de completar.
Oro manchado: Esta región de Etiopía, antes una zona de guerra, se convirtió en un “Lejano Oeste” de minería ilegal y trabajo inseguro. Sitios autorizados por empresas canadienses estuvieron en el centro del problema.
Ensayo fotográfico: Cómo un viaje fallido por el Paso del Noroeste en un barco antiguo sirve como recordatorio de que aún hay mucho que aprender del Ártico y sus Pueblos Indígenas.
Vida silvestre: Jonathan, la tortuga de 192 años, podría sobrevivirnos a ti y a mí. Su especie merece respeto.
**Un vistazo más profundo**
¿Cuál es el problema con la carne?
Nick Gasparro muestra la variedad de cortes de carne prime a la venta en la carnicería de Vince Gasparro en Toronto el 12 de noviembre de 2025. Sammy Kogan/The Globe and Mail
Este otoño, el presidente de EE. UU., Donald Trump, lanzó una cruzada contra los ganaderos y los empacadores de carne en su lucha por cumplir sus promesas de campaña y reducir los precios de los alimentos. (La carne de res es la principal culpable de la inflación alimentaria en EE. UU. y Canadá. Los precios están un 23 por ciento por encima del promedio de los últimos cinco años).
Pero la Casa Blanca está mal informada. Hay pocos villanos en esta historia. La carne costosa no es un tema de ganaderos codiciosos ni de mataderos concentrados. Es un tema de cambio climático.
Las sequías consecutivas desde 2021 hasta 2023 rivalizaron con los “Dust Bowls” de los años 30, secando los pastizales y haciendo que el precio del heno se disparara. Los ganaderos no tuvieron más remedio que llevar sus vacas al mercado. Este año, los consumidores enfrentan las consecuencias.
En este artículo publicado el jueves, te presento a tres partes interesadas: el carnicero, el cocinero de hamburguesas y el ganadero. Juntos, explican qué está pasando y qué está en juego en este momento cada vez más tenso para la carne norteamericana.
**Qué más te perdiste**
**Opinión y análisis**
El mosaico de grandes proyectos de Carney deja agujeros en nuestro crecimiento económico
Hemos convertido los anuncios de grandes proyectos de Canadá en lo que se siente como una rifa, donde todos, desde inversionistas hasta empresas y economistas, revisan a ver a quién le toca el número.
— Candace Laing es presidenta y directora ejecutiva de la Cámara de Comercio de Canadá.
Una COP30 discreta oculta la decadencia de Occidente en un mundo cambiante
Ya sea presionados por Washington, o tomando licencia de ello, muchos países, incluido Canadá, han dado marcha atrás en sus políticas climáticas mientras los políticos que dicen que no podemos permitirnos el lujo de resolver el cambio climático ganan influencia.
— John Rapley es columnista colaborador de The Globe and Mail. Es autor y académico cuyos libros incluyen ‘Why Empires Fall’ y ‘Twilight of the Money Gods’.
**Inversión verde**
Las empresas canadienses están haciendo planes para la transición energética – pero en silencio
Cada vez más grandes empresas canadienses están haciendo planes para operar en una economía baja en carbono, pero su entusiasmo por proclamar sus logros verdes ha disminuido en el contexto de la preocupación regulatoria, dice una coalición de inversionistas institucionales nacionales e internacionales.
The Climate Exchange
Hemos lanzado The Climate Exchange, un centro digital e interactivo donde The Globe responde a tus preguntas más apremiantes sobre el cambio climático. Hemos estado recopilando cientos de preguntas y haciéndoselas a expertos. Las respuestas se pueden encontrar con la ayuda de una herramienta de búsqueda desarrollada por The Globe que utiliza inteligencia artificial para emparejar las preguntas de los lectores con la respuesta más cercana redactada. Puedes hacer una pregunta usando este formulario.
**Foto de la semana**
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Indígenas Munduruku bloquean el acceso a la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP30) en Belem, Brasil, el 14 de noviembre de 2025. Adriano Machado/Reuters
**Guías y explicaciones**
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