¿Crees conocer las costas españolas como la palma de tu mano? ¿Has tachado ya las principales ciudades que visitar en España, desde Valencia a Sevilla? Has degustado los pintxos en San Sebastián y recorrido los viñedos de la Ribera. Sin embargo, aún queda muchísima España por explorar. Fiona Govan comparte sus destinos favoritos, lejos de las multitudes turísticas, donde aún es posible hallar la España auténtica.
Hemos leído los titulares sobre la masificación turística; quizás incluso te hayas visto inmerso en las aglomeraciones que desbordan los cruceros en Mallorca, Málaga o Barcelona. Aún así, existe una España vasta que queda fuera de los circuitos convencionales – según la oficina de turismo, el 80% de los visitantes se concentran en las islas y la costa mediterránea – lo que deja una gran parte del país lista para ser descubierta.
La Antigua Extremadura
Foto: Festival de Teatro de Mérida
Sin línea costera y sin acceso a trenes de alta velocidad, es fácil entender por qué Extremadura suele ser pasada por alto. Sigue siendo una de las regiones menos visitadas, a pesar de albergar tres Patrimonios de la Humanidad (Mérida, Cáceres y Guadalupe), un Parque Nacional que es refugio de aves migratorias (Monfragüe) y lo que podrían ser las ruinas romanas mejor conservadas fuera de Italia. En primavera, dirígete al Valle del Jerte por sus paisajes florecidos de cerezo. En mayo, visita Trujillo, ciudad edificada por los conquistadores a su regreso, por su festival del queso; y los amantes del teatro deben anotar Mérida para julio, cuando su antiguo teatro romano acoge representaciones nocturnas de clásicos desde Séneca hasta Shakespeare.
La ciudad de Cáceres es el sueño de un gourmet, con el restaurante Atrio, de Tres Estrellas Michelin, y un conjunto de taperías dentro de sus murallas medievales que ofrecen lo mejor de la producción local. Entre la dehesa, verás cerdos ibéricos cebándose con bellotas para producir uno de los mejores jamones del país.
Hay pocos lugares más románticos para despertar que el Parador de Guadalupe, un antiguo convento del siglo XV.
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Senderismo por la verde costa norte española
Todos han oído hablar del Camino de Santiago, y por ello puede resultar masificado según la ruta y la época. Pero aléjate de la ruta de peregrinación y encontrarás muchas otras rutas bien señalizadas entre las que elegir.
Siete nuevos senderos se han añadido a los Senderos Azules de Galicia, una red de caminos que recorre el noroeste español. Incluyen rutas circulares que conectan pueblos donde los caminantes pueden hallar alojamiento fácilmente. Disfruta de vistas excepcionales sobre la agreste costa atlántica y descubre calas escondidas, pueblos pesqueros y tramos de playas de arena. O abraza la tranquilidad de los senderos del interior, que atraviesan bosques ancestrales o discurren junto a riberas fluviales por las provincias de A Coruña y Pontevedra. Para en pueblos como Betanzos, famoso por su tortilla, o atrévete con la extraña delicia de los percebes, cosechados por valientes pescadores en afloramientos rocosos azotados por el mar.
El salvaje paraíso insular de El Hierro
Visitar las Canarias no implica necesariamente hoteles todo incluido y turismo masivo. El Hierro, la más pequeña y occidental del archipiélago, carece de vuelos directos desde el exterior, lo que significa que solo los viajeros más intrépidos llegan hasta allí. Se declara energéticamente autosuficiente y su enfoque es la sostenibilidad, siendo una elección clara para el viajero ético.
Alberga tanto frondosos bosques de laurisilva como terrenos volcánicos de otro mundo, con playas de guijarros negros y extensiones de arena blanca. Atrae a quienes buscan dedicar sus vacaciones a actividades al aire libre como senderismo, ciclismo de montaña y buceo en algunas de las aguas más prístinas de Europa.
Con una población local de apenas 11,000 habitantes, no hay grandes urbanizaciones, a diferencia de las vecinas Tenerife, Gran Canaria o Lanzarote. Las últimas cifras muestran unos 20,000 visitantes anuales, frente a los más de 6 millones que recibió solo Tenerife el año pasado.
¡Teruel Existe!
Albarracín, Teruel
Si realmente quieres huir de las multitudes y sentirte como el único turista, encamina tus pasos a la provincia de Teruel, en el este de España.
Al estar mal comunicada por transporte público, probablemente necesites coche – a 2.5 horas al sur de Barcelona o dos horas tierra adentro desde Valencia – pero con él podrás explorar una zona salpicada de castillos en ruinas y pintorescos pueblos amurallados de estilo mudéjar.
Esta tierra es la mayor productora de trufa negra de Europa, y su intenso sabor realza los platos locales, del entrante al postre. Piérdete por las empedradas y sinuosas callejuelas de Albarracín, un pueblo medieval encaramado en un risco sobre el río Guadalaviar.
Este es uno de los paisajes más espectaculares de España, donde hallarás huellas de dinosaurio y pozas para baños en la naturaleza, y serás recibido con los brazos abiertos por unos locales agradecidos de que te hayas molestado en descubrir su rincón olvidado del país.
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Las joyas ocultas de Úbeda y Baeza
Hospital de Santiago en Úbeda. Foto: Unsplash
Dos pueblos de los que quizás nunca oíste hablar en Andalucía son joyas ocultas que merece la pena visitar.
Escondidas en la provincia de Jaén, entre interminables olivares, se encuentran Úbeda y Baeza, ambas hermosas ciudades amuralladas y excelentemente conservadas, que recompensan al visitante con su ornamentada arquitectura renacentista.
A solo 15 km una de otra, ambas tienen la declaración de Patrimonio de la Humanidad, pero suelen ser ignoradas en favor de Sevilla, Granada o Córdoba. Pasea por sus calles empedradas y plazas con encanto, y visita talleres donde se venden cerámica, artículos de piel y productos derivados del aceite de oliva. En Úbeda, desciende a lo que se cree es una de las sinagogas más antiguas de España – y a un antiguo *mikvé* (baño ritual) descubierto durante la reforma de una casona.
En Baeza, junto a la catedral y palacios, encontrarás el Museo de la Cultura del Olivo, dedicado a mostrar a los visitantes el cultivo que se extiende hasta donde alcanza la vista en este rincón de España.
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