El diseño de las tostadoras no ha cambiado realmente en los 100 años desde que se introdujo la versión automática. Todavía se basan en sensores de temperatura y temporizadores, a pesar de la gran variedad de panes disponibles hoy en día. Esto significa que la tostadora standard no necesariamente cocina pan de frutas o masa madre como lo haría con una rebanada de pan blanco normal.
Breville, los creadores de algunas de las mejores cafeteras, cree que ha encontrado una solución con la Breville Eye Q. Esta nueva tostadora de la marca australiana utiliza un sensor óptico patentado que juzga el punto de tu tostada por el color del pan. En otras palabras, usa la ‘vista’ para lograr el punto perfecto.
Según Breville, el sensor “monitorea” las rebanadas hasta 10 veces por segundo y, una vez que se alcanza tu nivel de tostado preferido, el pan se eleva suavemente en vez de saltar bruscamente.
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(Crédito de la imagen: Sharmishta Sarkar / TechRadar)
Además, a diferencia de otras tostadoras, como cocina basándose en el color y no en el tiempo, no quemará ni cocinará demasiado el segundo (o tercer o cuarto) lote de rebanadas que pongas en el Eye Q. Esto puede pasar en las tostadoras estándar porque los elementos ya están calientes y el tostado comienza en cuanto las rebanadas se bajan a las ranuras.
Hay siete niveles de color para elegir, pero también puedes optar por un “poco más” de color si no estás satisfecho con el resultado (una función que ya existe en las tostadoras actuales de Breville). La marca dice que quizás necesites experimentar un poco al principio para encontrar tu preferencia perfecta, pero promete que tu tostada – ya sea de pan blanco, integral, de masa madre, de pasas, centeno o un bagel, un crumpet u otro tipo de pan no estándar – nunca se quemará.
Vigila esa tostada cara
Breville me contó que a sus ingenieros les llevó 10 años hacer esta tostadora y que casi abandonan hace unos cinco años por el alto costo de la tecnología en ese entonces. Los sensores ópticos integrados todavía la convierten en un producto premium – con un precio de $299.95 / £249.95 / AU$399.95 para el modelo de dos rebanadas y $399.95 / £349.95 / AU$599.95 para el de cuatro – es innegable que está dirigida a los conocedores de las tostadas… si es que esa gente existe.
Sin embargo, el uso de un sensor óptico en una tostadora es ciertamente revolucionario y, curiosamente, el Eye Q usa solo un par de sensores en un lado de la tostadora de dos rebanadas, no en los dos como yo esperaba. Breville dice que su investigación muestra que la mayoría de los usuarios tuestan el mismo tipo de pan en ambas ranuras, así que el sensor solo necesita monitorear una rebanada mientras el resto de la tecnología asegura un calentamiento uniforme. Puedes ver la luz verde del sensor parpadeando en el video de abajo.
Además, Breville dice que si ambas paredes tuvieran sensores, el tamaño de la tostadora aumentaría, y el diseño con un solo sensor permite que el Eye Q sea apenas más grande que la mayoría de los otros modelos estándar de dos o cuatro rebanadas.
Si quieres tostar una sola rebanada, Breville ha marcado cuidadosamente la ranura donde debes colocarla. Si te equivocas y usas la otra, no obtendrás los resultados deseados y la tostada probablemente quedará un poco cruda.
Para panes artesanales, el sensor del Eye Q también ha sido programado con un modo especial para Masa Madre. Esto tiene en cuenta las rebanadas más gruesas, las cortezas más crujientes y la miga más densa de estos panes, y automáticamente aumenta el tiempo de tostado. Para mantener el exterior de la tostada con un aspecto limpio y minimalista, esta funcionalidad está disponible manteniendo presionado el botón principal de control.
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El botón tradicional de descongelar/calentar ha sido reemplazado por un Modo Tiempo – que se activa presionando dos veces el botón principal – y permite a los usuarios establecer un tiempo para calentar alimentos como empanadas y pasteles.
Una función que salva vidas
Si alguna vez has bailado con la muerte al meter un cuchillo u otro utensilio en tu tostadora para liberar una rebanada atascada (se estima que hay 700 muertes relacionadas con tostadoras cada año), Breville también ha solucionado eso con el Eye Q. No solo las ranuras son un poco más anchas que las de una tostadora standard, sino que las guías del pan bajan automáticamente (y suavemente) al presionar el botón principal. Cuando tu tostada está lista, se elevan a la misma velocidad y parecen quedar más altas dentro del aparato, así que incluso las rebanadas artesanales más cortas se pueden sacar con facilidad.
Limpiarla también se ha hecho fácil. La parte superior de la tostadora es de un material cerámico antiadherente que se inclina hacia el interior, así que solo hay que pasar una brocha para que las migas caigan en las ranuras, donde se recogen en la Bandeja de Migas de la Eye Q. A diferencia de otras bandejas en tostadoras estándar, que solo cubren una sección estrecha en la parte inferior del aparato, esta bandeja ofrece una cobertura completa, así que prácticamente todos los pedacitos caen en ella para su limpieza.
(Crédito de la imagen: Sharmishta Sarkar / TechRadar)
No más tostadas quemadas
Entonces, ¿cómo funciona en pruebas reales? Bueno, una aclaración primero: yo soy básicamente el mercado perfecto para el Eye Q, ya que dejé de usar mi tostadora hace mucho tiempo. Me cansé de tener que vigilar el pan porque las rebanadas invariablemente salían demasiado tostadas para mi gusto. Y si me descuidaba, lo más probable era que se activara mi alarma de humo. Así que mi antigua tostadora generalmente solo está en un estante y la uso quizás una vez al año cuando me doy el gusto de un crumpet.
No voy a decir que el Eye Q es el mejor invento desde el pan de molde, pero ahora quiero desayunar tostadas todas las mañanas – principalmente porque no puedo dejar de mirar cómo las rebanadas bajan a la tostadora y vuelven a subir (mira el video de abajo). Lo he usado durante siete días en el momento de escribir esto y mi primera vez fue un experimento con masa madre.
Me gusta muy poco tostada, pero incluso en el segundo nivel, la corteza quedó demasiado hecha. Las rebanadas siguientes fueron perfectas para mí en el primer nivel. El pan blanco normal se tuestó perfectamente para mí en el tercer nivel. El pan con pasas no se quemó para nada. ¡Ahora soy un converso de las tostadas!
Aunque la tostadora es fantástica, su alto precio probablemente la mantendrá fuera del alcance de todos, excepto de los amantes de las tostadas más devotos. El Eye Q está disponible para comprar ahora mismo en Australia en cuatro colores – Trufa Negra, Sal Marina, Acero Inoxidable y Negro (que reemplaza la tira blanca en la parte inferior de la Trufa Negra por un gris oscuro) – directamente desde Breville y minoristas autorizados. La disponibilidad del Eye Q en EE. UU. y el Reino Unido todavía está por confirmar, aunque Breville dice que estará en los estantes “antes de finales de año”.
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