Durante siglos, las flores de caléndula (Tagetes spp.) han sido valoradas en la medicina tradicional, la cocina e incluso en rituales religiosos. Estas brillantes y doradas flores se han utilizado en la medicina ayurvédica y latinoamericana para tratar problemas de salud de la piel, los ojos y la digestión. Hoy en día, la ciencia está confirmando lo que las antiguas culturas ya sabían: las caléndulas están llenas de compuestos poderosos que ofrecen beneficios reales para la salud humana.
Las flores de caléndula contienen una compleja mezcla de compuestos bioactivos, incluyendo luteína, tocoferoles (vitamina E), flavonoides y fitoesteroles. Estos nutrientes son esenciales para reducir el estrés oxidativo, apoyar la función cardiovascular e incluso modular los niveles de colesterol. Algunos cultivares de caléndula contienen niveles extraordinariamente altos de estos compuestos, lo que las convierte en un alimento funcional que vale la pena tener en cuenta.