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Por Olivier Acuña Barba •
Publicado: 02 de mayo de 2025 • 15:07
• Lectura de 2 minutos
Si nunca has asistido a este extraordinario festival culinario, este artículo explicará por qué no puedes perdértelo a menos que seas reacio a platos con estrella Michelin por no más de nueve euros.
El 17º Festival Anual Antwerp Proeft (sabor de Amberes) comenzó ayer y se extenderá hasta el domingo 4 de mayo. Los visitantes pueden degustar algunos de los mejores alimentos de Bélgica preparados por varios de los chefs Michelin más renombrados.
Por cierto, Proeft significa sabor, y probarás muchas oportunidades entre 100 platos diferentes de algunos de los mejores restaurantes conocidos por aquellos que disfrutan del placer de exquisitos platos y bebidas gourmet. Para aquellos que están a dieta, déjame recordarte que estar en un programa de pérdida de peso no significa que no puedas ver el menú o disfrutar viendo a magníficos chefs crear algunas de las obras culinarias más creativas que hayas visto.
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Chefs Michelin de clase mundial incluyen:
Los chefs de este año incluyen a Wout Bru, Roger van Damme, food trucks de clase mundial, maestros pasteleros, campeones de barbacoa y principales chocolateros Delrey y Boon.
Si eso no fuera suficiente, hay 45 restaurantes y tiendas especializadas para explorar.
“Un comienzo de ensueño bajo un cielo despejado,” dijeron los organizadores el jueves. “No podemos negar que las condiciones meteorológicas son favorables durante este largo fin de semana,” dijo la organizadora Claudia Engelen. Engelen también espera muchos visitantes hambrientos en los próximos días.
Los sabores de Amberes de chefs de clase mundial cuestan tan solo 6 a 9 euros. Si deseas la experiencia culinaria completa de tres a cuatro platos con bebidas, te costará 35-40 euros, lo cual sigue estando muy por debajo de su valor real.
Además de los deliciosos platos ofrecidos, los visitantes pueden disfrutar de demostraciones de cocina gratuitas y participar en talleres contra el hermoso telón de fondo del río Escalda.
La 17ª edición está sucediendo ahora en la Waagnatie (Rijnkaai 150, Amberes) en el moderno distrito de Eilandje, bañado por impresionantes vistas del río Escalda. Conocido como el “mejor festival culinario de Bélgica,” atrae a miles de amantes de la comida con sus ofertas diversas y de alta calidad a precios asequibles, haciendo que la gastronomía gourmet sea accesible.
Aquí tienes algunos datos rápidos del festival de Euro Weekly News:
Line-Up Culinario:
Nuance (Duffel, dos estrellas Michelin), dirigido por el Chef Thierry Theys (Chef del Año 2022 de Gault&Millau), debuta para celebrar su 15 aniversario. Notaron, “Hemos esperado conscientemente con la participación en el festival… pero para esta ocasión especial, queremos hacer nuestros platos accesibles a un público más amplio sin comprometer la calidad.”
Le Grand Verre (Durbuy, una estrella Michelin) de Wout Bru, regresando después de un incendio en su restaurante.
Het Gebaar (Amberes, una estrella Michelin) de Roger van Damme es un clásico del festival.
Fine Fleur (Amberes, una estrella Michelin) de Thomas Diepersloot.
De Arme Duivel (Amberes, cocina flamenca auténtica)
Beni Falafel (mediterránea kosher, destacado en la guía Fooding).
La alineación abarca desde la gastronomía francesa y las clásicas belgas hasta la comida callejera asiática, italiana, mexicana y del Medio Oriente, con más de 100 platos disponibles.
Detalles Prácticos:
Fechas y Horarios: 1 al 4 de mayo de 2025, diariamente de 11:00 a.m. a 11:00 p.m. El 1 de mayo es un día festivo (Día del Trabajo), extendiendo el fin de semana.
Entradas: Disponibles en línea en proeft.be con descuentos de reserva anticipada. Una nueva entrada juvenil apunta a asistentes más jóvenes. Se aplican tarifas de entrada, reflejando los costos de alquiler de Waagnatie desde 2014. Además, visita el sitio web para obtener más información sobre las actividades.
Pago: Se utilizan Proefbonnen (€1.50 cada uno) para todas las compras (comida, bebidas, productos) y son válidos en todos los días.
Estacionamiento: Se dispone de estacionamiento de pago cercano, como en el lote de Rijnkaai al norte de Waagnatie.
Accesibilidad: El festival incluye opciones para vegetarianos, amantes de los postres, entusiastas de cócteles y áreas aptas para niños en ediciones anteriores.
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