Ubicado al norte de Mallorca, donde la sierra de Tramuntana se funde con el mar en la idílica Cala Sant Vicenç, se encuentra U Vicenç, una propuesta gastronómica que combina elegancia, producto local y una interpretación contemporánea de la cocina balear. Situado en la azotea del hotel El Vicenç de la Mar, es el proyecto más formal del Grup Santi Taura en esta parte de la isla.
Este restaurante es uma experiencia sensorial. Su menú rinde homenaje a la cocina mallorquina más actual, un enfoque moderno de sabores tradicionales, reinterpretados con técnicas innovadoras, delicadeza y creatividad. Este equilibrio entre pasado y presente se traduce en platos sorprendentes: desde entrantes, como las croquetas de nigiri de voraz al estilo ‘Sa Padrina’ o la fina tartaleta de ternera madurada con queso menorquín añejo, piñones tostados y yema curada, hasta platos principales como el ‘Wellington’ de calabaza con salsa medieval de especias, merluza en salsa beurre blanc de hierbas aromáticas, alcachofas, alga codium templada y hinojo encurtido, o el emblemático ‘Bogavante del señorito’ con patatas y huevos fritos.
Como broche final, los postres mantienen la misma sofisticación y fidelidad a la tradición, con propuestas como la nube de limón con sus texturas, tiramisú de ron dulce mallorquín y chocolate blanco, o una exquisita selección de quesos baleares acompañados de membrillo, ‘galletó’ y fruta de temporada.
Para los más exigentes, el menú degustación de 85€ por persona ofrece un recorrido completo por la esencia de su cocina en 8 pasos que incluyen dos aperitivos, dos entrantes, un pescado, una carne, un postre y petit fours.
Todo esto se disfruta en un entorno verdaderamente privilegiado: una terraza elegante con vistas panorámicas al Mediterráneo, ideal para una cena al atardecer o bajo un cielo estrellado. El restaurante, reservado solo para adultos mayores de 12 años, ofrece un ambiente sereno y exclusivo.
En 2024, U Vicenç recibió el premio a la ‘Mejor Cocina Tradicional’ en los prestigiosos Hotel & Mantel Awards de Condé Nast Traveler, un reconocimiento que refuerza su posición como referente gastronómico en el norte de Mallorca.
U Vicenç es el escenario perfecto para disfrutar de la unión entre un entorno idílico y una gastronomía que homenajea los sabores de la isla.
Datos de contacto:
Dirección: Carrer Cala Molins 6 · 07469 · Cala Sant Vicenç · España
Horario: De lunes a viernes, de 19:00 a 23:00 h. Horarios con reserva: 19:00, 19:30, 20:00, 21:30, 21:45 y 22:00 h
Reservas: +34 629 462 125
Reservas en línea: The Fork – UVicenç
Instagram: @uvicenc_restaurant
Más información: grupsantitaura.com/es/elvicenc
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