Los amantes de las verduras tampoco se olvidan. Crédito: Restaurante Xarxa
Aferrado al mar y portador de la esencia de un pueblo pesquero, Xarxa es más que un restaurante: es una experiencia que se mueve al ritmo del Mediterráneo. Abierto desde la mañana hasta medianoche, este local con estilo y alma fusiona el refinamiento de un comedor urbano con el encanto relajado de la vida costera.
Desde el momento en que uno entra, el ambiente se adapta a su ritmo. Se puede comenzar el día con un bufé de desayuno que rivaliza con el de cualquier hotel ciudadano, disfrutar de un almuerzo largo con auténticos arroces junto al agua, o dejarse llevar al atardecer con un cóctel mientras el DJ residente marca la atmósfera. La transición de luminoso local de brunch a elegante espacio nocturno resulta natural, y es precisamente esta versatilidad lo que hace a Xarxa tan atractivo.
Lo Más Leído en Euro Weekly News
Una carta que honra la tierra y el mar
La carta refleja un profundo respeto por las raíces culinarias de la región, a la vez que abraza la creatividad moderna. Los entrantes son una celebración del mar, con ostras, tostadas de anchoa y mejillones acompañados de delicadas chips de elaboración propia. Las croquetas de jamón y de portobello resultan igualmente tentadoras, mientras que las ensaladillas –ya sea con atún, pulpo, o salmón y wakame– rinden tributo a recetas tradicionales con toques contemporáneos.
Los amantes de las verduras tampoco se olvidan. Platos como la ensalada de remolacha con queso cremoso o las alcachofas asadas con Joselito demuestran el talento de la cocina para elevar los productos locales. Para quienes buscan sabores intensos, el hinojo asado con queso Idiazábal o un refrescante gazpacho verde con tartar de atún ofrecen una propuesta diferente.
El marisco es, naturalmente, el corazón de la oferta. Desde calamares fritos, ceviche de cabracho, pulpo con puré de chirivía, hasta los indulgentes tartares de atún y salmón. Para los entusiastas de la carne, las opciones son igual de impresionantes, desde la presa ibérica de Joselito hasta el steak tartar de ternera madurada y cortes premium como el T-Bone de Discarlux.
Arroces para compartir y atardeceres
Pero para muchos, el auténtico plato estrella son los arroces –seña de identidad de la cocina mediterránea. Ya sean con gambas rojas, pulpo tierno o pollo de corral con garbanzos, estas paellas y melosos se cuecen a la perfección y están pensados para compartir. La fideuá con sepia y rape es otro éxito seguro, aportando una nota claramente valenciana a la mesa.
Xarxa se mantiene fiel a sus orígenes como restaurante nacido en un barrio de pescadores, orgulloso de su herencia pero sin miedo a innovar. El resultado es un destino gastronómico donde la tradición y la modernidad se encuentran frente al azul infinito. Para desayunar, almorzar, cenar o simplemente para tomar una copa al atardecer, Xarxa es un lugar para saborear el Mediterráneo en todos los sentidos.
Ubicación: Carrer Sant Pere 39, Campello, Valenciana, España 03560
T: 966 29 29 70