La dieta mediterránea ha ganado reconocimiento mundial entre los científicos por sus efectos protectores contra enfermedades. Pero los alimentos básicos de esta dieta también podrían ser poderosos para personas que buscan perder peso, según el Dr. Peter Matos.
Este médico especialista en medicina preventiva ocupacional y fundador de O-Liv, una empresa de bienestar que opera desde Grecia y California, cree que los polifenoles de la aceituna contienen la clave para varios beneficios en la pérdida de peso.
Él argumenta que el contenido de polifenoles de la cocina mediterránea representa quizás su ventaja más subestimada.
“Algunos de los alimentos mediterráneos más efectivos para el control del peso incluyen el aceite de oliva virgen extra, legumbres como lentejas y garbanzos, pescados azules como sardinas y salmón, verduras y frutos secos,” dijo el Dr. Matos a GB News.
Los polifenoles en la dieta mediterránea podrían estar vinculados a una mejor función metabólica
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Estos alimentos en particular dan resultados por su composición nutricional, explicó. Señaló que hay creciente evidencia que conecta los polifenoles del aceite de oliva con una inflamación reducida, una función metabólica mejorada y una mayor protección cardiovascular.
“(Ellos) son ricos en grasas saludables, fibra y proteína, lo que ayuda a las personas a sentirse llenas por más tiempo y estabiliza los niveles de azúcar en la sangre,” explicó el Dr. Matos.
Y al promover una saciedad duradera después de las comidas, esta combinación de nutrientes reducirá finalmente la tentación de comer en exceso.
Otra razón clave por la que el aceite de oliva y el pescado azul apoyan la reducción de grasa, a pesar de su mayor contenido calórico, se debe a su efecto positivo en el metabolismo.
“Alimentos como el aceite de oliva y el pescado azul promueven el equilibrio metabólico,” destacó el Dr. Matos.
“Uno de los aspectos más pasados por alto de la dieta mediterránea es su contenido de polifenoles, en los que se cree cada vez más que juegan un papel importante en los beneficios antiinflamatorios y metabólicos de la dieta,” afirmó el Dr. Matos.
Estos compuestos vegetales naturales, que se encuentran abundantemente en las aceitunas y otras plantas, regulan tanto la inflamación como la función metabólica.
“El aceite de oliva virgen extra contiene polifenoles que apoyan la salud metabólica, mientras que los ácidos grasos omega-3 del pescado ayudan a regular la inflamación y mejorar el metabolismo de las grasas,” compartió el Dr. Matos.
Esta doble acción ayuda a explicar el rendimiento impresionante de la dieta en los estudios de salud.
Para aquellos que desean adoptar este enfoque, el Dr. Matos ofreció consejos sencillos sobre cómo construir las comidas.
“Un enfoque mediterráneo práctico es construir platos alrededor de verduras, legumbres y proteínas magras, y luego agregar pequeñas cantidades de grasas saludables como aceite de oliva o frutos secos para dar sabor y saciedad,” recomendó.
‘Alimentos como el aceite de oliva y el pescado azul promueven el equilibrio metabólico’
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Proporcionando un ejemplo de este principio en acción, continuó: “Por ejemplo, un pescado a la parrilla con una gran ensalada de verduras aliñada con aceite de oliva y una guarnición de lentejas proporciona fibra, proteína y grasas saludables que ayudan a las personas a sentirse llenas mientras controlan las calorías.”
En otras palabras, este método puede permitir a los británicos disfrutar de comidas satisfactorias mientras mantienen tamaños de porción sensatos.