El director del restaurante Linguine, en Northenden Road, Sale, fue llevado a los tribunales por el Consejo de Trafford tras descubrirse graves riesgos de gas y monóxido de carbono en el local.
Shwana Zana, de 44 años, se declaró culpable de exponer al público y al personal a riesgo de muerte y de no responder a una solicitud de información del consejo.
La concejala Rose Thompson, miembro ejecutivo del Consejo de Trafford para comunidades y seguridad, declaró: “Una prioridad clave para el Consejo es garantizar que Trafford sea un lugar seguro para vivir, trabajar y visitar.
Este restaurante no cumplió con sus responsabilidades y, como resultado, puso a las personas en grave peligro.
Agradecemos a nuestros colegas de salud ambiental por investigar el asunto y lograr una procesión exitosa en los tribunales.
Esta acción demuestra que no toleraremos estándares deficientes, especialmente cuando se compromete la seguridad.”
Las infracciones de seguridad salieron a la luz el 13 de mayo de 2023, cuando se activaron detectores de monóxido de carbono en una casa contigua al restaurante.
Los bomberos registraron niveles de monóxido de carbono de 123 partes por millón (ppm) en la cocina vecina, más de 12 veces el umbral de activación de 10ppm.
Los investigadores descubrieron que las emisiones de la salida de humos de la caldera del restaurante se habían dirigido debajo de la ventana de la cocina vecina, en lugar de ventilarse de forma segura a la atmósfera.
El Servicio de Bomberos y Rescate del Gran Manchester alertó al Consejo de Trafford, y la caldera fue desconectada de inmediato por Cadent.
Oficiales de salud ambiental visitaron el restaurante cinco días después con un ingeniero de Gas Safe y descubrieron que la cocina de gas de 10 fuegos tenía las termocuplas puenteadas. Estos son dispositivos de seguridad que cortan el suministro de gas si la llama se apaga.
Sin ellos, el ingeniero de Gas Safe advirtió que existía el riesgo de una “explosión catastrófica” debido a la posible acumulación de gas.
Se descubrió que la caldera emitía 9.136 ppm de monóxido de carbono, más de 26 veces por encima del máximo del fabricante, que es menos de 350 ppm.
Tanto la cocina como la caldera recibieron una orden de prohibición, y Zana fue procesado posteriormente por no responder a las solicitudes de información del consejo.
Zana, de Northenden Road, Sale, renunció más tarde como director de Doonfrando Limited, la empresa que operaba el restaurante.
Alegó que un nuevo director había asumido el cargo, pero el tribunal escuchó que la dirección registrada de esa persona era ficticia.
El Juez de Distrito Hamilton aceptó que dicha persona no existía.
Patrick Bowers, abogado defensor, describió a Zana como un chef con más de 10 años de experiencia en Linguine y argumentó que no habría puesto conscientemente en riesgo a sí mismo ni a otros.
También dijo que Zana había tomado medidas para solucionar los problemas una vez que tuvo conocimiento de ellos.
Sin embargo, el Juez de Distrito Hamilton concluyó que la culpabilidad de Zana era alta y le impuso una condena de 12 meses de prisión, suspendida por 18 meses.
Se le ordenó completar 100 horas de trabajo no remunerado, pagar costos judiciales de £8.243,20 y fue descalificado para ser director de una empresa durante tres años.
La concejala Thompson elogió el trabajo de los oficiales de salud ambiental y dijo que el resultado destaca el compromiso del consejo con la seguridad pública y hacer que las empresas rindan cuentas cuando no cumplen con estándares esenciales.