Vuelve el evento de gastronomía sostenible a Hurchillo con talleres.
Crédito de la foto: Ayuntamiento de Orihuela
El tan esperado decimosexta edición de las Jornadas Gastronómicas de Hurchillo fue anunciada por el Ayuntamiento de Orihuela, y tendrá lugar en marzo; alrededor de 200 asistentes se congregarán bajo el lema “Ver, oír y saborear” en un evento dedicado a la alimentación sostenible y la concienciación medioambiental, incluyendo actividades formativas y catas centradas en fomentar hábitos de consumo responsable.
Un evento para celebrar la alimentación sostenible en Orihuela
El encuentro, que se celebrará el sábado 7 de marzo en el Colegio de Hurchillo de 10:00 a 14:00 horas, reunirá a estudiantes, docentes y organizaciones de Orihuela para aprender sobre producción ecológica y cómo la elaboración de alimentos afecta al medio ambiente.
La 16ª edición de las Jornadas Gastronómicas de Hurchillo rendirá también homenaje a Ramón López Cabrera, exconcejal de las áreas de Educación, Playas y Seguridad Ciudadana del Ayuntamiento de Orihuela, fallecido en 2021. Contará con la participación especial de Jorge Casanova, ganador del Premio Especial Jóvenes Cocineros de Murcia 2026. Casanova participará activamente en las actividades programadas y compartirá su experiencia como chef profesional con el alumnado y el profesorado.
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Qué esperar en las Jornadas Gastronómicas de Hurchillo
Otros ponentes invitados, vinculados a los ámbitos agrario y educativo, compartirán sus perspectivas como profesionales, ofreciendo información valiosa e interesante sobre alimentación sostenible.
Se realizará asimismo un taller de cocina centrado en productos orgánicos que, según los organizadores, será una experiencia sensorial, poniendo el foco en los cinco sentidos para educar a niños y adultos sobre el valor nutricional y la calidad de los alimentos e ingredientes.
Para finalizar, la jornada concluirá con un broche de oro: una tapa compuesta por puré de alcachofa, ajo caramelizado, alcachofa en tempura y cebolla, una propuesta creada para poner en valor los productos locales y la innovación culinaria.
Comida con una lección clara
En definitiva, el evento supondrá una combinación de gastronomía, educación y sostenibilidad, y servirá como punto de encuentro esencial para entusiastas de la cocina, profesionales, estudiantes y sus familias para aprender sobre la importancia de cuidar el medioambiente… incluso con algo tan aparentemente inocuo como llenar el carrito de la compra.