El Butter Bird, ubicado en el antiguo local de Counter House en Blossom Street, no podría estar más en sintonía con su propuesta.
Una pared de jugosos pollos girando lentamente detrás de la barra da la bienvenida, siendo el pilar principal de un menú claramente dirigido al conocedor de pollo.
En el restaurante, puedes elegir tu ave (Imagen: Cortesía)
Tú eliges tu pollo, por así decirlo, en porciones de medio o un cuarto, y eliges una de las sabrosas mantecas para untarlo. Y si el pollo asado suena poco aventurero, los acompañamientos definitivamente lo llevan a otro nivel.
Ya sea que elijas limón, tomillo y pimienta negra molida, como yo, estragón, mostaza de Dijon y miel silvestre o la chermoula con especias marroquíes, esto es lo que eleva una comida humilde a un bocado gourmet.
Elegimos tres guarniciones de un total de 10, siendo la estrella la col hispi asada con limón y aceite de oliva, otra sencillez con un toque lujoso.
Hay a elección tres acompañamientos con el plato principal (Imagen: Cortesía)
El macarrones con queso ahumado estaba aceptable, aunque un poco simple, y las papas fritas en grasa con sal de pollo también estuvieron muy buenas.
Curiosamente, desde que salí del restaurante, he tenido antojo de nuestro aperitivo: un bol de palomitas simples bañadas en jugos de pollo y espolvoreadas con la favorita australiana Chicken Salt, simple pero delicioso.
En cuanto a las bebidas, había una buena selección de cócteles, incluyendo una margarita verde picante que realmente tiene fuerza y un dulce Bakewell Spritz, que es muy recomendable.
Butter Bird también se especializa en crémant, un vino espumoso francés de alta calidad que corta la grasa del pollo asado.
Butter Bird abrió sus puertas el 29 de enero (Imagen: Cortesía)
De postre compartimos un pudding caliente de toffee pegajoso con helado de caramelo salado y toffee, y una potito de trufa de chocolate oscuro con panal de miel, aunque es justo decir que este escritor no salió bien parado en el reparto.
El restaurante en sí era colorido y acogedor, perfecto para un almuerzo informal o para comenzar una noche de fiesta, y el personal era accesible y entusiasta con la comida que ofrecen.
Butter Bird abrió el 29 de enero y ofrecerá un 50 porciento de descuento en comida a los clientes que reserven mesa por adelantado y sigan al restaurante en Instagram.