TheFork ha incluido ocho restaurantes de Baleares en su influyente lista Top 100 de los establecimientos gastronómicos más populares de España, subrayando el creciente prestigio culinario del archipiélago. El ranking anual, liderado este año por el Baalbec Restaurant Lounge de Alicante, muestra una amplia distribución geográfica, abarcando trece comunidades autónomas y veinte provincias.
Esta última edición, la octava de TheFork, refleja la diversidad gastronómica regional del país. Cataluña encabeza la clasificación con treinta y cuatro restaurantes, seguida por la Comunidad de Madrid (veinte), la Comunidad Valenciana (dieciséis), Baleares (ocho) y Andalucía (siete). Por primera vez, Extremadura logra una posición, con un restaurante de Cáceres. El Top 10 incluye locales de Alicante, Barcelona y Madrid, como Casa Bangla, Zaytun, Omeraki y Marcelle Madrid.
Representación balear y destacados locales
De los ocho restaurantes baleares destacados, siete se encuentran en Mallorca, mientras que Menorca cuenta con uno. El mejor posicionado es Japo Santa Catalina (puesto 12). También figuran Harajuku Gastro Sushi (21), Daikiya (30), Hungry Gastro Food Bar (41) y Kaizen (46), todos ellos en Palma; Chicos del Mar (57) en Peguera y Es Pati de Montuiri (68) en Montuiri. En Menorca, sobresale Llucasaldent Gran (64) en Alaior.
Ampliación de la diversidad gastronómica
El Top 100 de TheFork presenta ahora un número sin precedentes de veintisiete estilos culinarios distintos. La cocina mediterránea encabeza la lista, representando un 20% de los restaurantes, seguida por la cocina contemporánea y la española. Las influencias japonesa, asiática, india y argentina han crecido con respecto a ediciones anteriores, evidenciando un mayor interés por los sabores internacionales y exóticos en toda España.
Reconocimiento de la Guía Michelin y otras guías
Entre la selección, treinta y cuatro restaurantes cuentan con distinción de la Guía Michelin. Dos de ellos, ambos en Barcelona —La Cocina de los Hermanos Torres (28) y Lasarte de Martín Berasategui (66)— poseen tres estrellas. Otros trece establecimientos, como Prodigi (9), La Finca de Susi Díaz (13), El Xato (16) y RiFF (23), disponen de una estrella. Esta edición incorpora cuatro Bib Gourmand, como Bar Verat (42), Permenta Rosa (52), El Secreto de Chimiche (77) y A Viaxe (84). Además, quince locales figuran como recomendaciones, destacando Omeraki (4), Âme Barcelona (8), Arten Barra Abierta (14) y La Llorería (24).