Ubicado en el antiguo banco del 100 de King Street, un impresionante edificio protegido de Grado II, se ha convertido en un éxito instantaneo desde su llegada a la ciudad, tras el triunfo de su restaurante hermano en Mayfair.
Mientras la sucursal de Londres ya ha recibido elogios de la Guía Michelin, la alternativa del Noroeste marca su propio estilo, combinando una música genial con interiores inspirados en los antros de bebida del Tokio de los años 30.
Interior del Lucky Cat (Imagen: Hannah Jones)
La última propuesta, llamada Lucky Editions, está diseñada para ofrecer a los comensales una ruta más accesible a la experiencia de menú de degustación.
Muestra las técnicas que han ayudado a la cocina japonesa a ganar su reputación de refinamiento – un meticuloso trabajo con el cuchillo, sabores intensos y presentación elegante – mientras fomenta un estilo de comida más social, con platos pequeños pensados para compartir y conversar.
Estructurado como una progresión, el curso comienza con un plato crudo, luego frito, seguido de un plato a la parrilla, y finalmente un postre.
Las opciones crudas incluyeron Maki de vegetales, abri maki de salmón, ensalada de tomate, ensalada de papaya y tartar de yellowtail.
Aunque el sushi podría parecer la primera elección obvia, el salmón destacó en particular – ligeramente sellado por arriba con un soplete y terminado con una salsa tradicional japonesa y chile verde para darle calidez y profundidad.
Salmon Maki (Imagen: Hannah Jones)
Gordon Ramsay dijo previamente sobre su restaurante: “He viajado y trabajado en gran parte de Asia a lo largo de los años, y la cultura, los sabores y la increíble cocina realmente me inspiran.
“Lucky Cat es más que un restaurante; es un encuentro extraordinario. ¡Estamos listos para deslumbrar la vibrante escena culinaria de Mánchester con un espectáculo gastronómico que te dejará queriendo más!”
Sentarse en la barra después ofreció una vista de cerca de las hábiles técnicas de cuchillo del chef, una parada que ofreció tanto teatro como un recordatorio de la cocina técnica que sigue atrayendo comensales a las puertas del Lucky Cat.
Pero lo mejor del primer plato fue el tartar de yellowtail, un plato refrescante con una profundidad de sabor impecable creada por el yuzu. Se puede añadir caviar por 5 libras adicionales.
Tartar de Yellowtail (Imagen: Hannah Jones)
Las opciones fritas incluyen el Pollo Frito de Gordon, tempura de vegetales, chipirones baby en sal y vinagre, tofu, bao bun de aguacate picante, gambas agridulces y se puede añadir un bao de pata de pato frito con bonito por 15 libras extra.
El calamar crujiente estaba sabroso, crisp y fragante, y se remataba perfectamente con un toque cítrico de lima.
Pero lo destacado de toda la comida, y un plato por el cual vale la pena visitar el lugar, fueron las gambas agridulces. Una clásico conocido de los takeaway en todo el país, esta versión lo elevó a otro nivel. Jugosas gambas king estaban envueltas en una masa crujiente y cubiertas con una salsa cuidadosamente equilibrada – refinada, delicada e intensamente sabrosa.
Gambas Agridulces y Chipirones Baby Fritos (Imagen: Hannah Jones)
En la parrilla, favoritos familiares como el baby chicken, la dorada, la berenjena ahumada a la barbacoa y el flat iron steak estaban disponibles, con bacalao negro coreano como suplemento de 30 libras y Wagyu japonés por 65 libras adicionales.
Una elección popular entre los clientes habituales del Lucky Cat es el flat iron steak con chimichurri tailandés, y es fácil ver por qué. Perfectamente cocinado y respaldado por la calidad de la carne británica, se realzaba aún más con una salsa vibrante y llena de hierbas que unía el plato a la perfección.
Flat Iron y Baby Chicken (Imagen: Hannah Jones)
Durante toda la comida, llegó a la mesa una variedad de bebidas, cada una ofreciendo un giro divertido a los clásicos de inspiración asiática y presentadas cuidadosamente por el atento personal de servicio.
Algunos de los cócteles en Lucky Cat (Imagen: Hannah Jones)
El Polynesian Punch y el Ureshii valían la pena probarlos – incluso para quienes solo pasaban a tomar algo – animándose a los invitados a situarse en la barra y absorber el ambiente mientras prueban un par de cócteles.
Para el postre, hay opciones de trufas de chocolate, una de caramelo, una de banana, una de ron, o mochi, de coco, de mango y de fresa. También hay disponible un “lucky lolly”.
Los mochi fueron sin duda un punto destacado, y un final refrescante para una comida verdaderamente deliciosa.
Lucky Edition está actualmente disponible y tiene un precio de 55 libras por persona.