Jerez de la Frontera es una de las urbes más evocadoras de España, célebre por sus caballos, su flamenco y su jerez.
Sin embargo, ahora está destinada a destacar por algo novedoso: su cocina.
La ciudad ha sido designada Capital Española de la Gastronomía para 2026.
Sucediendo a Alicante, se planea un año repleto de eventos para promocionar a sus mejores restaurantes locales.
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Este nombramiento también sitúa a Jerez en el centro del mapa cultural español, en un contexto previo al proceso de candidatura para la Capital Europea de la Cultura 2031 (se anunciará una ciudad española).
Jerez es renombrada por sus ingredientes autóctonos (como el queso Payoyo o la carne de vaca Retinta) y, por supuesto, por su jerez (cuyo nombre en inglés proviene de la denominación local).
La oferta actual abarca desde las típicas tascas del centro hasta vanguardistas restaurantes con estrella Michelin (la ciudad presume de dos).
Con más de cincuenta eventos gastronómicos programados para este año, Jerez se erige como el paraíso de los foodies.
Entre lo más destacado figuran la Fiesta de la Vendimia (agosto-septiembre), la Semana Internacional del Jerez (noviembre) y, en cualquier época, una ruta por sus característicos tabancos.
Desde su creación en 2012, el título de Capital de la Gastronomía ha servido para promocionar lo mejor de la cocina española tanto a residentes como a visitantes.
Dado que el sector representa el 27% del PIB nacional y sostiene 7.2 millones de empleos a tiempo completo, se anticipa que este galardón impulse un auténtico boom económico y turístico en la ciudad.
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