Si para usted es importante degustar lo que consumen los autóctonos y pagar un precio justo, existen varios indicios reveladores de que ciertos restaurantes en España son trampas para turistas interesados únicamente en el lucro.
Lamentablemente, España está plagada de estos lugares, sobre todo en los resorts más conocidos y en las urbes de mayor afluencia, siendo los restaurantes donde es más probable caer en la trampa.
Aquel establecimiento que ofrezca comida de baja calidad o poco auténtica, con precios abusivos y un servicio deficiente, puede considerarse una trampa turística. Afortunadamente, existen varias formas de identificarlos y, así, evitarlos.
He aquí los aspectos que deben servirle de advertencia.
Restaurantes con fotografías de los platos en el exterior
Esta es una de las primeras reglas de oro al elegir un restaurante en España. Por lo general, los locales que exhiben fotos de la comida en la carta exterior no son los mejores. Esto es especialmente cierto si muestran imágenes de distintas paellas con logotipos de marca. Suele significar que las paellas son precongeladas y simplemente se recalientan. Las fotos de tapas, menús combinados o similares también se consideran una mala señal.
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Restaurantes donde no come ningún local
Si solo observa turistas comiendo en un sitio y ningún residente, debe preguntarse por qué. Es muy probable que sea porque los autóctonos conocen mejor el lugar y saben que la comida o el servicio no son buenos. También conocen los sitios donde no les cobrarán de más. Añádase a esto que los locales saben dónde se sirve la comida más auténtica; si desea probarla, sigales la pista.
Asegúrese de comer donde lo hacen los residentes, no en sitios llenos de otros turistas. Foto JOSE JORDAN / AFP
Restaurantes colindantes con monumentos emblemáticos
Puede resultar conveniente salir de la Sagrada Família o de la Puerta del Sol de Madrid y entrar a comer justo al lado, pero pagará caro esa comodidad. Por lo general, si está cerca de un monumento importante, le cobrarán precios inflados. La comida tampoco suele ser de la mejor calidad. Aléjese unas cuantas calles y encontrará lugares mucho más asequibles y genuinos.
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Bares y restaurantes que sirven bebidas en vasos de pinta
En España la cerveza no se sirve en pintas; se sirve en un vaso pequeño llamado caña, o en uno un poco mayor llamado tubo, o simplemente en botella. Cualquier sitio que intente servir la cerveza ‘al estilo británico’, por ejemplo, se considera una trampa para turistas. Tenga cuidado, ya que muchos de estos restaurantes han empezado a servir otras bebidas en vasos de pinta también, de modo que le llevarán una pinta de refresco o de té helado, aunque no la haya pedido, para poder cobrarle más. Esto implica pagar unos 5 € o más por una bebida, en lugar de 2,50 €.
Si come o bebe en Las Ramblas de Barcelona, le servirán las bebidas en pintas. Foto: LLUIS GENE / AFP
Aquellos con cartas en múltiples idiomas y sus respectivas banderas junto a las listas
Por supuesto, uno desea entender qué platos se ofrecen y qué está pidiendo, pero existen esos restaurantes turísticos clásicos que parecen ofrecer cartas en cinco idiomas distintos con banderitas sobre cada una. Es una señal inequívoca de que el restaurante es únicamente para visitantes y no encontrará a muchos lugareños comiendo allí.
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Restaurantes con cocina ininterrumpida
Los españoles tienen horarios de comida muy específicos y, en consecuencia, las cocinas suelen funcionar solo unas horas al día, aunque el local pueda estar abierto por lo demás para servir bebidas. El servicio de comida típicamente empieza entre la 1 y las 2 de la tarde y finaliza entre las 4 y las 5, pero algunos restaurantes anuncian una ‘cocina sin parar’ o ‘todo el día’ donde se puede comer a cualquier hora. Si están dispuestos a servirle la comida al mediodía o la cena a las 7 de la tarde, por ejemplo, puede estar seguro de que están orientados al turista y los locales no comerán allí. Por supuesto, hay excepciones en algunas cadenas internacionales grandes, pero en general es bueno recordar esta regla.
Establecimientos con camareros en la calle intentando atraer clientes
Sí, todos los han visto: restaurantes en las calles o paseos más famosos con camareros compitiendo por su atención, mostrando cartas y preguntando si quieren comer. Pero la verdad es que si un restaurante es bueno, no necesita gente fuera intentando atraerle. Estos se encuentran principalmente en zonas turísticas y rara vez se verá a lugareños cayendo en su reclamo.
Si hay gente intentando atraerle al restaurante, es mejor evitarlo. Foto: JORGE GUERRERO / AFP
Establecimientos que sirven todo tipo de cocina
¿Quiere paella, pizza y sushi? Algunos sitios lo tienen todo, pero esto no es una buena señal. Los lugares que parecen ofrecer platos de todas partes del mundo generalmente no hacen ninguno de ellos bien. Si desea comida italiana o paella, es mejor ceñirse a restaurantes especializados en esos platos, y no a aquellos que intentan abarcarlo todo.
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Bares que sirven sangría
Pero espere, ¿acaso la sangría no es una de las bebidas más tradicionales de España? Error. Lamento decepcionarle, la sangría es deliciosa pero tiende a ser una bebida que solo disfrutan los turistas. No es que los españoles no la beban nunca, pero más a menudo que no en verano se les encontrará tomando un tinto de verano. Esto se traduce literalmente como ‘vino de verano’ y es básicamente vino tinto mezclado con gaseosa de limón. Puede que encuentre a locales bebiendo sangría de cava en Cataluña, hecha con cava blanco espumoso en lugar de vino tinto. Si un lugar anuncia que tiene sangría o mucha gente la está bebiendo, lo más probable es que sea una trampa para turistas.
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Establecimientos justo en primera línea de playa
De acuerdo, no es estrictamente cierto que todos los restaurantes playeros sean trampas turísticas; también hay algunos buenos y frecuentados por locales, pero la mayoría de los que están justo en el paseo marítimo lo son. El truco es comprobar si también se dan otras de estas señales de alarma, además de estar en la playa. Así, por ejemplo, si el restaurante tiene fotos de la comida fuera y sirve bebidas en pintas, entonces sin duda es una trampa para turistas.
Un punto más importante: no juzgue un libro por su portada ni la calidad de un bar o restaurante por su apariencia. De hecho, algunos de los mejores y más clásicos bares de tapas tienen servilletas de papel esparcidas por el suelo, ya que es una práctica común tirarlas en vez de dejarlas sobre la mesa.