Al deambular por las calles de Madrid, es probable que uno se tope con antiguas tabernas de fachadas rojas; he aquí el porqué de este llamativo color en los establecimientos tradicionales.
La costumbre de pintar las tabernas de rojo se remonta al siglo XIX, cuando estos locales madrileños servían vino de Valdepeñas, una de las regiones vinícolas más importantes de España.
Para señalizar que en el establecimiento se expendía este apreciado vino tinto, las tabernas comenzaron a pintar sus fachadas de un rojo oscuro.
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Esta medida funcionaba como una forma de publicidad, atrayendo a visitantes y clientes en busca de platos caseros y vinos de primerísima calidad.
La elección del rojo también respondía a razones prácticas, ya que las pinturas a base de óxido de hierro eran duraderas, económicas y resistentes a la interperie. Así, el color servía tanto de reclamo comercial como de protección para la madera de las fachadas.
Con el tiempo, la fachada roja se convirtió en seña de identidad de la taberna tradicional. Hoy, incluso los establecimientos más nuevos buscan recrear la atmósfera decimonónica pintando sus frontales del mismo color.
Por tanto, la próxima vez que pasees por Madrid y reconozcas una taberna por su fachada roja, sabrás que este color va más allá de lo decorativo: es un guiño al pasado y un recordatorio de que estos locales fueron célebres por ofrecer el mejor vino tinto español.
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