Nota del editor: Este artículo es una reedición. Fue publicado originalmente el 2 de junio de 2024.
Kate Deering, autora de “Cómo sanar tu metabolismo”, lleva más de tres décadas inmersa en el ámbito de la salud y el fitness. Posee un profundo conocimiento en bioenergética y, en nuestra entrevista, exploramos algunos matices de la aplicación de terapias bioenergéticas y cómo estas pueden contribuir a vivir con mayor vigor y vitalidad.
Deering llevaba una alimentación saludable y hacía ejercicio —haciendo todo “correctamente”— y se sentía estupenda hasta que cumplió los cuarenta. Fue entonces cuando chocó contra un muro y, como le sucede a muchas personas con la edad, notó que su energía y salud decaían:
“Llevaba una dieta muy alta en proteínas y baja en carbohidratos, y funcionó hasta que dejó de hacerlo. Mi sistema dejó de responder como yo esperaba. Quizás fue el comienzo de cierta fase de perimenopausia.
En aquel momento, no tenía ni idea. Simplemente pensaba: lo estoy haciendo todo bien y no parece estar… ayudándome. Ganaba peso, mi sueño se deterioró, mi ciclo se volvió irregular. Me sentía fatigada. Creo que muchas mujeres pueden sentirse identificadas. Simplemente no te sientes tú misma.
Así que me pregunté: ¿es esto? ¿Así se sienten los cuarenta? Llegas a ese punto, quizás es lo que todo el mundo dice, cumples cuarenta y de repente la vida cambia. Fue entonces cuando empecé a estudiar el trabajo del Dr. [Ray] Peat, el campo de la bioenergética y cómo monitorizar la salud desde una perspectiva energética es realmente el significado de la salud y de cómo funciona tu metabolismo.”
Más del 95% de las personas tiene deficiencia energética
Deering comprendió que hay más para una salud óptima que estar “delgado y en forma”, ya que incluso en ese estado es posible tener una deficiencia energética. Más del 95% de la población no produce suficiente trifosfato de adenosina (ATP), que es lo que tus células necesitan para la vida, la reparación y la regeneración. El ATP es la energía metabólica que sustenta la vida. Deering lo explica así:
“No podemos usar los alimentos o las calorías directamente. Tenemos que convertirlos en ATP a través de muchos procesos distintos. Y muchas cosas dependen de esa conversión. Siempre le digo a la gente que si yo fuera a Europa, no puedo usar dólares estadounidenses allí, tengo que convertirlos a euros. Y tu cuerpo funciona igual. Tienes que convertir la energía calórica de los alimentos en ATP, y eso es lo que hace funcionar tu sistema.
Y si no lo haces bien, estarás subenergetizado, lo que creará más problemas y desequilibrios metabólicos en tu sistema. No se trata de que consumas demasiada comida o calorías. El problema es que no eres capaz de convertir esas calorías en energía utilizable para que tu cuerpo funcione de manera eficaz.”
Deering comenzó a prestar atención a signos como su temperatura corporal, pulso, digestión y sueño, “todos esos marcadores que había evitado porque antes solo me fijaba en estar delgada y en forma”. Medir la temperatura corporal, por ejemplo, es una forma sencilla de evaluar cómo tu cuerpo crea y utiliza energía. Una temperatura corporal más baja indica que no estás produciendo suficiente energía y que tu función metabólica no es óptima.
“Me di cuenta en ese momento de que no estaba muy sana. Mi temperatura corporal era de unos 96,5 °F. Mi pulso estaba en 55. Tenía cifras propias de un atleta o un fondista, un cuerpo muy ineficiente, pero no tenía un metabolismo que funcionara de manera óptima para mí,” dijo Deering.
Ella dio un giro de 180 grados, añadiendo lácteos y carbohidratos a su dieta de inmediato. Aunque admite que debería haber adoptado un enfoque más gradual e hizo demasiados cambios muy rápido, con el tiempo el nuevo enfoque dietético estabilizó su sistema:
“Si consumía los alimentos adecuados de manera consistente a lo largo del día, mi cuerpo se sentía regulado. Me sentía muy estable en mi energía, estable en mi estado de ánimo, dormía muy bien, mi ciclo se reguló, todos esos síntomas perimenopáusicos literalmente desaparecieron. Y pensé… tengo el Santo Grial… esto es la salud.
Mi temperatura corporal subió, mi pulso aumentó. Así que todo cambió por completo de repente y empecé a ver las cosas a través de una lente diferente.”
Los 4 factores necesarios para una producción energética adecuada
Deering, quien ofrece asesoramiento nutricional, afirma que los mayores problemas que ve en su práctica son los relacionados con el azúcar en sangre y la digestión. Sin embargo, para llegar a los problemas subyacentes, primero analiza el sistema energético y cómo produces energía. Para una producción energética adecuada, Deering señala que necesitas cuatro factores principales alineados.
1. Las fuentes de combustible adecuadas — glucosa — “Necesitas las fuentes de combustible adecuadas y ciertamente puedes producir energía a partir de la grasa… Todos utilizamos grasa constantemente, pero cuando tu cuerpo está bajo estrés o las necesidades aumentan, la glucosa será tu principal fuente porque puedes utilizarla más rápido. Digamos que atraviesa todo el ciclo más rápidamente,” dice Deering.
“Y… si entiendes la cadena de transporte de electrones (CTE), parece fluir mejor porque entra en toda esa serie de eventos en el complejo I, mientras que la grasa a veces lo hace con NADH y FADH2 en el complejo II. Y toda esa cadena puede generar cuellos de botella. Por lo tanto, cuando utilizamos la glucosa correctamente, fluye más rápido por ese sistema, lo que nos permite producir más ATP con el tiempo.”
En otras palabras, aunque puedes obtener energía de la grasa, cuando tu cuerpo está bajo estrés o necesita más energía rápidamente, utiliza principalmente glucosa porque puede procesarse más rápido. La glucosa pasa por el proceso de producción de energía de manera más eficiente que la grasa. En términos simples, la glucosa ayuda a tu cuerpo a generar energía más rápido, especialmente cuando la necesita urgentemente.
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2. Producción óptima de oxígeno — El oxígeno es vital para el metabolismo energético. Es el aceptor final de electrones en la cadena de transporte de electrones. Y cuando el O2 no está disponible en tu célula, esta recurre a la vía glucolítica (fermentación), mucho menos eficiente, para producir energía más de lo necesario.
"Si te encuentras en un estado de baja oxigenación, ya seas un respirador bucal, padezcas anemia por algún motivo, o tengas deficiencias nutricionales que generen hipoxia, eso también relentizará todo tu proceso de producción energética."
Deering señala: "Por eso toda persona anémica está fatigada. ¿Es inherentemente el hierro? No, es que, bueno, el hierro es crucial para la hemoglobina, necesitas más hemoglobina para la oxigenación y es esa falta de oxígeno lo que te causa el cansancio".
- Función tiroidea adecuada — Un consumo elevado de grasas poliinsaturadas omega-6, como el ácido linoleico, puede perjudicar tu salud tiroidea y metabólica al afectar el uso celular de las hormonas tiroideas. Una dieta rica en carbohidratos y baja en AGPI apoyará la salud tiroidea equilibrando los niveles de estrógeno, asegurando disponibilidad de glucosa y protegiendo la capacidad celular de usar la hormona tiroidea activa.
"Quien tenga hipotiroidismo obviamente suele presentar problemas de energía. Obtener la dosis correcta de tiroides o identificar qué lo está bloqueando es una parte crucial de la ecuación", afirma Deering.
- Exposición solar — El cuarto requisito para producir energía eficientemente, según Deering, es la exposición regular a la luz solar. "También me gusta incluir el sol, porque lo necesitamos para la vida y para producir energía", comenta.
Además de incorporar estos cuatro factores para fomentar la producción energética, es crucial eliminar los bloqueos. Estos pueden incluir problemas gastrointestinales, disbiosis intestinal (como el intestino permeable), exceso de estrógenos y endotoxinas, que pueden inhibir la respiración celular. Deering explica:
"Las endotoxinas son toxinas bacterianas que tu microbiota produce… si alguien está estresado o tiene un intestino permeable, pueden ingresar al torrente sanguíneo y esencialmente envenenar tu sistema y tus células, convirtiéndote en un productor deficiente de energía en ese momento.
La sobrecarga de hierro también es uno de esos factores. El estrógeno igualmente puede ser un inhibidor… y el estrógeno tiende a promover la oxidación de grasas, mientras que la progesterona favorece la oxidación de glucosa. Por eso tiene sentido utilizar progesterona, por su mecanismo de acción dentro del sistema energético."
Trabaja Primero en tu Alimentación, Luego Añade Progesterona
Deering sugiere que, para mejores resultados, primero debes recuperar tu salud, incluyendo implementar estrategias correctas para optimizar tu producción de energía celular, antes de añadir progesterona:
"Mi experiencia usando ese tipo de hormonas indica que no siempre funcionan como una solución mágica en la complejidad humana. ¿Puede ayudar a la gente? Sí. ¿He visto que ayude a regular el azúcar en sangre? Sí, porque puede hacerlo. Te ayuda a utilizar azúcares en vez de grasas. Pero algunas personas no la toleran bien.
Y muchas veces es porque no han trabajado primero en la alimentación. Yo siempre creo que hay que crear un buen entorno.
Dado que la progesterona puede facilitar y mejorar la tasa metabólica, si no cuentas con los recursos adecuados —suficiente alimento y nutrición— y le das algo termogénico como progesterona, tiroides o incluso cafeína, puede empeorar su sensación. Básicamente, es como pisar el acelerador de un coche sin suficiente combustible o nutrientes.
Les haces recorrer el sistema mucho más rápido sin los recursos necesarios. Por eso, siempre digo: trabaja primero en tu alimentación, asegúrate de tener suficiente combustible —carbohidratos, grasas— y los nutrientes acompañantes. Probablemente necesites darte un tiempo para eso antes de añadir o sugerir alguna hormona.
No significa que algunas personas no puedan empezar con eso y obtener un resultado positivo. Pueden, pero creo que siempre es mejor asegurar recursos óptimos primero, antes de iniciar algo así."
Magnesio, Vitamina D y Otros Suplementos Clave
Una vez abordada tu dieta, Deering describe varios suplementos que benefician a muchas personas. "No vayas primero a los suplementos. Ve primero a la comida. Empieza ahí. Ese es el paso uno", afirma. "Pero encuentro que a la mayoría les ayuda tomar algún tipo de magnesio", dice, ya que se necesita magnesio para producir ATP, y no quieres crear un cuello de botella ahí.
También observa que alrededor del 95% de las personas tiene vitamina D baja, y se sienten mejor con un suplemento, siempre que no puedan obtener suficiente exposición solar diaria. "Si están en un lugar donde pueden tomar suficiente sol, genial. Si no, siempre recomiendo chequear sus niveles de vitamina D. De hecho, yo sí receto vitamina D si está muy baja en climas nórdicos, porque la mayoría no tiene niveles suficientes", comenta.
La aspirina es otro suplemento que, según Deering, puede beneficiar a muchos, siempre que se tome con alimentos. Aunque muchos temen su uso, sería prudente revisar mi artículo anterior sobre este tema:
"Creo que la aspirina es un suplemento muy seguro. Puede utilizarse para muchas cosas. Puede ayudar con el azúcar en sangre, con el sueño, es un inhibidor de la aromatasa… Tiene muchas propiedades beneficiosas y es económico y accesible. Siempre que se consuma con comida, puede ser de gran ayuda."
Deering también recomienda vitaminas B, idealmente provenientes de hígado de res y ostras:
"Siempre digo: hígado de res y ostras si quieres obtener esas [vitaminas B]. Pero si no las consumen, entonces sí, todas las vitaminas B son, en general, súper importantes." Efectivamente, la tiamina es crucial, ya que se requiere en una proporción mucho mayor durante el metabolismo de los carbohidratos.
Si alguien tiene deficiencia de B1, algo que observo con cierta frecuencia, entonces sí, añadir una buena fuente de esta vitamina puede ser sumamente efectivo. Incluso la biotina y la B2, en cierta combinación, pues todas parecen funcionar bien en sinergia, dado que se emplean esas vitaminas del complejo B en numerosos procesos del metabolismo celular.
… Y, obviamente, la niacinamida es otra que también se promueve mucho en este ámbito. Tener también B3 es, sin duda, beneficioso. Una de las razones es que inhibe la liberación de ácidos grasos al torrente sanguíneo, por lo que tiende a modular esa respuesta de estrés en sí. Es por ello que consumir pequeñas cantidades de niacinamida a lo largo del día puede resultar muy eficaz para muchas personas.
Sanar Tu Metabolismo Te Impulsa de Sobrevivir a Prosperar
Tu cerebro consume el 20% de tu energía, así que tiene perfecto sentido que, cuando hay una deficiencia energética, no puedas pensar con claridad. Por tanto, al incrementar tu energía celular, muchas personas experimentan notables beneficios en su salud mental, incluyendo la recuperación de la alegría y un mayor sentido de propósito. Deering comenta:7
“Lo que he descubierto es que mucha gente ‘despierta’, queriendo decir que han estado en un modo de supervivencia durante tanto tiempo. Cuando los energizas y se sienten mejor, de repente piensan: ‘Nunca me di cuenta de cuánto no me gusta mi trabajo, o mi pareja’. O he visto rupturas.
He presenciado cambios laborales en personas porque ahora son capaces de salir de ese espacio de indefensión aprendida. Y ahora se preguntan: ¿Qué quiero realmente para mi vida? Ahora me siento mejor.
Ahora lo analizan todo y piensan: Un momento, ¿es esto lo que yo quería? Ya no están en ese estado de mera supervivencia, viviendo de forma inconsciente. Así que ahora han comenzado a crear una vida mejor para sí mismos. Hay capas. Es como ir pelando una cebolla. Y no digo que esto le vaya a suceder a todo el mundo.
Mucha gente dice: ‘Mi vida es genial. Solo necesito comer mejor’. Vale, perfecto. Mi objetivo es que tengas una vida mejor y puedas generar energía suficiente para vivir la vida que deseas. No quiero limitarme a decir: ‘Te sientes mal, así que intentemos quitar cosas de tu plato para que puedas vivir en ese estado de enfermedad pero con menos estrés’”.
Si deseas aprender más sobre cómo utilizar terapias bioenergéticas para mejorar tu salud y tu vida, puedes leer el libro de Deering “How to Heal Your Metabolism”. Actualmente está escribiendo un segundo libro, y también puedes encontrar más información en su sitio web, katedeering.com.
