Alejado del bullicio turístico, en el tranquilo El Morche, se encuentra un enclave de mariscos del que los lugareños hablan en voz baja, del mismo modo que los *gourmets* en Londres comentan sobre sus clubes culinarios secretos. Marisquería Encinas no es pretenciosa. Su labor consiste en servir el pescado y marisco más fresco de la costa de la Axarquía, directamente procedente del puerto de Caleta de Vélez. Ofrece una cocina con un dominio tan sobrio que solo puede conseguirse tras años de hacer las cosas bien.
Así que olvídate de menús plastificados y clichés playeros. Aquí, el marisco es un asunto serio. La paella de carabineros es el plato estrella: ahumada, contundente y generosa sin complejos. Tampoco hay que perderse el arroz con bogavante, las coquinas, el pulpo a la brasa o las gambas a la plancha, que saben como si aún estuvieran en el mar esa misma mañana. Hasta las tapas (calamares crujientes, vieiras, tacos de atún y langostinos) alcanzan ese punto perfecto entre el bocado de bar y el arte en miniatura.
Una paella de marisco “muy rica”
Los clientes habituales juran por la paella de marisco (“muy rica”, se limita a decir una reseña de Google) y por los calamares, a menudo acompañados de una ronda de chupitos bien fríos. Porque, al fin y al cabo, esto es el sur de España. Y aunque el local está de descanso hasta el 4 de diciembre, suele permanecer abierto todo el año, prueba de que Marisquería Encinas no es una trampa para turistas estacional, sino una institución local genuina y en pleno funcionamiento.
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4,5 estrellas en Google y 4,4 en TripAdvisor
Con 4,5 estrellas en Google y 4,4 en TripAdvisor, las cifras respaldan el bombo publicitario de boca a boca. El servicio es personal, la decoración sencilla, y el ambiente se asemeja más a una comida dominguera en la casa costera de un amigo que a un restaurante comercial. Se ven lugareños en sombreros de ala charlando sobre paelleras, y alguna que otra pareja de expatriados que “lo descubrió por casualidad” y ahora no cambia este sitio por nadie.
Marisquería Encinas se encuentra en la Calle de Almería, 70, El Morche. Puedes llamar para reservar al 951 55 18 57.
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