Una bodega europea de gran solera ha lanzado una advertencia contundente: dentro de treinta años, sus preciados viñedos catalanes podrían esfumarse víctimas del calor y la aridez implacables. Familia Torres, productora de vino desde 1870, ya está trazando un plan audáz. Su presidente, Miguel Torres, de 83 años, admite: “El riego es el futuro. No podemos depender del clima.” La empresa ya está instalando sistemas de irrigación y trasplantando cepas a altitudes más elevadas y frescas – desde Tremp, en el Prepirineo, hasta Benabarre, en las tierras altas de Aragón.
Un incremento registrado de 1°C en la temperatura de la región del Penedès a lo largo de las últimas cuatro décadas ha adelantado las vendimias unos diez días, a pesar de los esfuerzos concertados para ralentizar la maduración de la uva y preservar la calidad. Las últimas cosechas han sido realmente problemáticas, con algunas zonas registrando una caída del 50% en la producción – “la peor que he visto en mi vida”, concede Torres.
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La amenaza inminente de cosechas menguantes se ve agravada por el aumento de los costes. Las exportaciones al Reino Unido, vitales para la supervivencia de la marca, se han desplomado aproximadamente un 10%, y los aranceles adicionales, los derechos y los impuestos sobre los envases reducen los márgenes. Básicamente, si no se frena el calentamiento, el legado de la vinicultura catalana podría quedar relegado a los anales de la historia.
¡Aún así, no todo está perdido! ¿La solución de la familia? Enviar vino más económico a Gran Bretaña en grandes depósitos y embotellarlo allí. ¿Con clase? Quizá no. ¿Necesario? Absolutamente. Después de todo, un vino a temperatura ambiente podría ser soportable — ¿pero ningún vino? ¡Imposible de concebir!
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