Estrategias para el futuro de la pesca sostenible y de proximidad. Crédito: Ayuntamiento de Denia.
El proyecto ‘Sabors de la Mar’, una iniciativa diseñada para poner en valor la calidad del pescado de la zona y el crucial papel del sector pesquero en la identidad cultural y gastronómica de la región, celebrará dos eventos profesionales clave para el sector.
Bajo el título ‘Taula d’Experts: De la Llotja al Plat’, estas sesiones están dirigidas a profesionales de la pesca, la distribución y la hostelería con el objetivo de debatir y desarrollar estrategias concretas para el futuro de la pesca sostenible y de proximidad.
Fechas y sedes del debate estratégico
La primera mesa redonda tendrá lugar el 6 de noviembre a las 18:00 horas en el CdT Marina Alta en Denia.
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La segunda sesión se llevará a cabo una semana después, el 13 de noviembre a las 18:00 horas en el Espai La Senieta de Moraira.
Análisis de toda la cadena de valor
Durante ambas sesiones, expertos que representan a los cuatro eslabones clave de la cadena de valor debatirán sobre sostenibilidad, desafíos logísticos e innovación culinaria:
Producción: Representada por Juan Antonio Sepulcre, Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de Denia, y Diego Noguera, Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de Moraira.
Sostenibilidad: Con la participación del Dr. César Bordehore, Biólogo Marino y Doctor en Ecología Marina (sesión de Denia), y el Dr. Damián Fernández, Biólogo y Doctor en Ciencias del Mar (sesión de Moraira).
Distribución: Con la aportación de Miller Marques, Responsable de Compras de MyMercat, ofreciendo la perspectiva de la gran distribución.
Innovación y formación: A cargo de Evarist Miralles, Chef Instructor del CdT Marina Alta.
Cada evento concluirá con un café networking diseñado para fomentar la colaboración y nuevas oportunidades de negocio entre los asistentes.
Este proyecto está liderado por Creama, que actúa como secretaría técnica del Pacte’Ma (Acuerdo Comarcal por el Empleo y el Desarrollo Local de la Marina Alta), y está financiado por la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca a través del programa de Grupos de Acción Local de Pesca de la Unión Europea, en línea con la Estrategia Participativa Local del GALP La Marina.
La iniciativa cuenta con el apoyo financiero del Fondo Europeo Marítimo, de la Pesca y de la Acuicultura y de la Generalitat Valenciana, impulsando el desarrollo de una economía azul en las zonas costeras mediante subvenciones otorgadas a Creama en el marco de la estratégia de desarrollo comarcal del Pacte’Ma.