Un total de diez bares y restaurantes locales ofrecerán menús especiales a lo largo de los nueve días que dura el festival.
Pego es un municipio que siente un profundo orgullo por su arroz —hasta el punto de celebrar dos Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba y Bombón cada año, una en verano y otra en invierno. La segunda edición de 2025 constituye la decimoséptima celebración del evento y se prolongará hasta el sábado 26 de octubre, tal y como se anunció esta mañana desde la Concejalía de Promoción Económica y Comercio en colaboración con CREAMA Pego.
Un total de diez establecimientos hosteleros locales ofrecerán menús especiales durante los nueve días del festival. Según Alicia Carbonell, agente de desarrollo local de Creama Pego, los participantes son Ca Briones, Chacarita, Bar Rafel, Bar Zorrilla, Tot Cuina, El Moss de Pego, La Placeta, Llit i Taula, Bar Daniel y L’Om.
El concejal de Promoción Económica, Raúl Tamarit, explicó que los menús confeccionados por estos locales incluirán dos entrantes y un plato principal elaborado con el célebre arroz Bomba o Bombón de Pego, finalizando con un postre. Los detalles de todas las propuestas gastronómicas, así como los precios y los teléfonos de contacto para efectuar reservas, figurarán en las guías impresas que se distribuirán a partir del lunes. Estas guías, disponibles en castellano, valenciano e inglés, se repartirán en los comercios de la zona y se difundirán a través de las redes sociales.
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Tamarit calificó el evento como “una magnífica oportunidad para poner en valor la calidad de nuestro arroz”, añadiendo que la iniciativa persigue “promocionar el producto local, dinamizar la economía y fomentar el empleo”. Asimismo, subrayó el firme respaldo que la cita recibe por parte de los vecinos de Pego y localidades aledañas.
Los arroces caldosos cobran protagonismo
Uno de los restauradores participantes, José Dominguis del Bar Zorrilla, asistió a la presentación de las Decimoséptimas Jornadas Gastronómicas del Arroz Bomba y Bombón. Puso de relieve la entusiasta acogida por parte de la población local y de los visitantes, señalando que muchas personas se desplazan hasta Pego con el propósito específico de degustar los menús especiales.
Dominguis también puntualizó que los platos que se sirven en octubre difieren de los ofrecidos durante la edición de mayo, dado que los chefs suelen emplear verduras e ingredientes de temporada. Agregó que, durante los meses más fríos, los arroces caldosos gozan de una especial predilección entre los comensales.
A partir del lunes 20 de octubre, se harán públicas las guías impresas con los restaurantes participantes, sus menús, precios y números de contacto. Tanto Tamarit y Carbonell como Dominguis hicieron hincapié en la importancia de realizar una reserva previa. Los establecimientos adheridos exhibirán una pegatina que los identifica como parte del evento.
El Ayuntamiento de Pego, que financia íntegramente la iniciativa, obsequiará a los restauradores con un distintivo delantal conmemorativo y hará entrega a cada comensal de un cucharón de madera tradicional a modo de recuerdo.