Los CASOS de intoxicación alimentaria en la provincia de Málaga descendieron de manera drástica el año pasado según las últimas cifras – no obstante, aún queda un largo camino por recorrer.
La provincia registró 192 casos en 2024, una reducción frente a los casi 500 del año anterior, de acuerdo con la Consejería Regional de Salud.
Se dieron 26 brotes distintos, cinco más que en 2023, pero no se produjeron muertes y solo cuatro personas requirieron hospitalización.
Las autoridades sanitarias afirman que, si bien todo brote es grave, Málaga presenta un buen desempeño en comparación con el resto de Andalucía.
LECTURA ADICIONAL:
Se registraron 274 brotes en la región, por lo que menos del 10% ocurrieron en la provincia de Málaga, a pesar de ser una de las provincias más pobladas y con un sector hostelero muy activo.
La Salmonella fue el agente causal más frecuente, responsable del 60% de los brotes confirmados. La mayoría de los casos –un 81%– se dio en establecimientos de restauración, donde resulta difícil rastrear exactamente quién consumió los alimentos contaminados.
El resto tuvo lugar en domicilios particulares o en eventos como bodas, comuniones o residencias de mayores.
Los principales responsables fueron los huevos (en todas sus formas, incluida la mayonesa), las carnes y las salsas.
Los expertos subrayan que las causas principales son una inadecuada conservación de los alimentos, una manipulación descuidada, la contaminación cruzada y la preparación de la comida con excesiva antelación.
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