Durante años, el legendario Sobrino de Botín de Madrid ha ostentado con orgullo el Récord Guinness por ser el restaurante más antiguo del mundo… pero ahora tiene un rival.
Fundado en 1725, este ícono culinario —favorito de gigantes literarios como Ernest Hemingway— celebró sus 300 años sirviendo platos clásicos españoles a principios de este año.
Su famoso horno de leña y su ubicación privilegiada cerca de la Plaza Mayor lo han consolidado en la historia.
Sin embargo, otro local madrileño, Casa Pedro, se atreve a afirmar: "¡Somos aún más antiguos!"
Los dueños están convencidos de que su establecimiento sobrevivió a la cruenta Guerra de Sucesión Española a principios del siglo XVIII, lo que situaría su apertura antes que la de Botín.
El desafío
—Es frustrante decir "Sí, existimos desde 1702" pero… no poder demostrarlo —admite Irene Guiñales, propietaria y gerente de octava generación, cuya familia lleva siglos al frente—.
—Si miras el logo del restaurante, pone "Casa Pedro, desde 1702", así que dijimos: "¡Caramba, intentémos probarlo!" —comentó a Euronews.
La familia Guiñales contrató a un historiador, quien halló documentos que prueban que Casa Pedro ya funcionaba en 1750. Pero la búsqueda continúa para encontrar pruebas definitivas que retrocedan la fecha hasta 1702.
Y cuando parecía que este duelo español no podía volverse más picante, un astuto rival italiano ha entrado en escena. La Campana, una trattoria en el centro histórico de Roma, presume de "más de 500 años en funcionamiento", citando documentos antiguos y su propia historia autopublicada.
Según informes, sus dueños están recopilando toda la documentación necesaria para desafiar a los dos contendientes españoles por el título del restaurante más antiguo del mundo.
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